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北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法

时间:2019-07-03 17:18:21 来源:趣丁网 作者:小枫子

北极贝是一种海底贝类,既可以按照刺身的方法使用,也可以和时蔬一起炒熟了使用。北极贝生长在海底,肉质肥美,含有丰富蛋白质,且脂肪含量低,对人体非常好。那么北极贝有哪些家常做法呢?

北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法1

北极贝是什么东西的肉

北极贝是一种海底的贝类,是冷水域的海产,长得像花蛤,又比花蛤大点。有色泽明亮、味道鲜美和肉质爽脆等特点,北极贝中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,所以人们只需经自然解冻即可食用。

北极贝的吃法有很多种,人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱,适当的吃北极贝对人们的身体健康有很好的保健作用。

北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法2

北极贝怎么吃家常做法

清炒北极贝荷兰豆

原料:北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。

做法

1、将荷兰豆洗净,然后摘去两头硬角,北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净,大蒜切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油,加热至七分后倒入蒜蓉爆香,然后加入荷兰豆翻炒。

3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽,翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。

北极贝寿司

原料:北极贝、米饭、寿司醋。

做法:

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉。

2、将北极贝洗净,剔好备用。

3、把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法3

北极贝炒时蔬

原料:北极贝,荷兰豆

调料:盐,味精,大豆色拉油

做法:

1、将荷兰豆清洗干净,切除两头后斜刀切成两半。

2、北极贝用清水冲洗干净,切成薄片。

3、锅中加清水,大火烧开,然后将荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水

4、炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,北极贝一起倒入锅中,快速

翻炒,撒上少许盐,味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。

尖椒北极贝

原料:北极贝、辣椒(青、尖)

调料:姜、盐、味精、色拉油、香油、胡椒粉、料酒

做法:

1、将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;

2、尖椒切成丝,姜改片备用;

3、锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;

4、放北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。

贴士:

1.北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;

2.尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。

冰冻后的北极贝处理方法

1.将北极贝自然解冻。不可以用冷热水、微波炉解冻,不然会有损北极贝的原味。

2.将解冻后的北极贝用刀片切开一份为二,中间黄色部分是北极贝的内脏,将内脏清洗干净。并且将清洗过的北极贝下端的肉切掉,不仅是为了清理起来快速、美观,而且也比较干净,但好像不切掉也是可以的。

北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法4

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