凉面的做法多样，味道好，口味比较丰富，吃起来比较开胃爽口，很多人都会喜欢吃凉面，尤其是夏季。凉面使用的面条有很多种，不同面条做出来的凉面会有不同的味道和口感。那么凉面可以用热干面做吗？下面让我们具体来看看吧！
凉面是可以用热干面做的。
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面，基本都是一般的面。
凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可以了，关键是煮面条的时候，水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来，不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了，煮好以后捞出来要用凉白开过一下水，然后把水分沥干，再把它均匀的摊开，不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料，根据自己的口味，然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了，也可以加一些黄瓜丝豆芽菜。
用料：
热干面、红萝卜、青瓜、芫茜、葱花、蒜末
调料：
酱油、糖、麻油、陈醋油泼面、芝麻
做法：
1、准备材料
2、青瓜、红萝卜切成丝，芫茜切段，蒜切末备用
3、水开了面下锅，等水滚的时候再放点凉水，再次滚开面就好了
4、趁煮面时将调料先放进碗
5、做凉面最好将煮好的面放冷水里，放入青瓜丝萝卜丝及之前准备好的调料拌均匀
同时在吃凉面的时候，都是会把凉面和佐料进行了混合搭配，有的人购买之后不会及时吃完。其实凉面在空气里面会很容易滋生大肠杆菌等等，人们吃了之后，会很容易引起腹泻的情况，所以我们买回来的凉面应该及时吃完才行，否则就容易滋生各种各样的细菌，那么就会对我们健康造成影响。
现在人们吃凉面的时候，往往都会在外面去吃，但是由于外面的很多小摊都是把凉面放置在自然的环境里面的，此时却会给细菌的滋生创造了条件，再加上路边的灰尘，可见路边摊的凉面是不卫生的。建议人们选购有冷藏设备的店铺，一般凉面在四摄氏度的环境下保存一整天，都可以保持卫生，而且最好还是我们自己烹饪凉面比较好。
对于喜欢吃凉面的人群来说，往往都比较贪凉，所以在饮食上面的选择也会更是如此，所以在吃凉面的时候，就会选择吃从冰箱里面拿出来的凉面，觉得这样的凉面吃起来更加美味爽口，而且降温的效果的确不错，但是我们在这时候就需要掌握温度的选择。一般凉面的温度不宜低于四摄氏度，否则吃了对我们的肠胃刺激非常大，那么就很容易出现拉肚子的情况。
猜你喜欢
