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鱿鱼干的热量高吗 鱿鱼干吃很多会不会长胖

时间:2019-04-29 12:48:55 来源:趣丁网 作者:小枫子

很多人喜欢吃鱿鱼干,一口气可以吃很多。对于比较注重身材管理的人来说,食物热量使他们最在乎的东西。那么鱿鱼干的热量高吗?吃多了会不会长胖呢?

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鱿鱼干的热量高吗

每100克鱿鱼的总卡路里约为313大卡,胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”,并从胆固醇含量的角度得出“吃一口鱿鱼等于40口肥肉”的结论。

其实,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种不错的选择。

鱿鱼的脂肪含量不足1%,属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%至20%。而干鱿鱼的胆固醇含量为871毫克/100克。即使是干鱿鱼也不可能达到肥肉胆固醇含量的40倍。

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鱿鱼干吃很多会不会长胖

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。 

对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

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鱿鱼干可以直接吃吗

生的鱿鱼干颜色略白,而熟的相对颜色深。

若是生的鱿鱼干需泡发后再进行烹饪,因为生的一般是经过盐腌制的,在腌制的过程中有一些菌因子存在,若是生吃可能会对身体有害,建议泡发后再熟吃更好。

另外,市面上也有一些鱿鱼干是熟的,可以当小零食食用,不过鱿鱼干属于海鲜,也是发物之一,煮熟的后鱿鱼干对于过敏史人群是否会发生过敏现象难以保证,出于身体健康的考虑,有过敏史人群的人最好慎吃或是不吃。

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怎样区分墨鱼干与鱿鱼干

鱿鱼干是由新鲜的枪乌贼干制而成的。枪乌贼身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环。特征体由头部、足部、胴部和内壳组成。头部两侧的眼径略小,眼眶外有膜。

墨鱼干又称墨斗鱼干、乌贼干,是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品,墨鱼又称乌贼,与章鱼和枪乌贼近缘,头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,构造复杂。

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