爆米花用什么甜玉米还是糯玉米烤的 爆米花可以不放油吗

爆米花色泽金黄，口感酥脆，老少皆宜。一般烤爆米花，需要刷点油，这样口感会更好。那么爆米花可以不放油吗？不妨和小编了解下！

爆米花用什么甜玉米还是糯玉米烤的

一般玉米也可以，不过最好用爆裂玉米。

爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，第一个用于工厂化生产的爆裂玉米品种是一种叫做“西班牙”的爆裂玉米，第一个用于商业生产的爆裂玉米杂交种是在1934年明尼苏达农业试验站发放的叫做“Minhybrid250”的姊妹交单交种。

爆米花可以不放油吗

做爆米花放油是为了增加香味。

不放油也可以爆的，只不过放了有以后口感和色泽都很好，你的爆米花一定是没有成熟好导致蛋白质过低，或是压力不够，因为爆米花不只是热也需要一定的压力的，我以前自己种过这种玉米，是把玉米放在锅里然后盖上盖子加热，一会就听见里面的玉米爆炸声，也要记得偶尔拿下盖子翻一下玉米才行，当看到满锅的爆米花是是很兴奋一口把他们都吃光的。

材料

自爆玉米粒2把（100克），黄油10克（或色拉油），糖2大勺

做法

1.锅中加入黄油，小火热化

2.加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音

3.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖

4.可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了

爆米花不脆了怎么办

1、找个锡纸,把爆米花保住,放进微波炉里面,工作1-2分钟,具体需要看爆米花的多少,这样会脆些.

2、可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花继续快速的加热一番,冷却就可以了.

如果大家是在家里自己DIY爆米花,不想爆米花那么容易吸水不脆,那么可以再制作的过程途中放入奶油,小玉米和糖作为一般的原料,加入起酥油更加好的效果.另外还可以将刚爆出来的爆米花,放置阴凉地方,然后撒一些盐巴,这些方法都是可行的哦!