肉炒黑木耳有苦味是怎么回事 黑木耳炒肉第二天还可以吃吗

在日常生活中，很多人特别喜欢吃黑木耳。黑木耳超级有营养，有补血的功效，深受女性朋友的喜爱。有时候发现木耳炒肉有苦味，比较烦。接下来和小编了解下！

肉炒黑木耳有苦味是怎么回事

1、可能买的黑木耳是用墨汁染色的黑木耳，建议大家用水多泡泡，看看会不会褪色。

2、可能是黑木耳搭配不当，如果黑木耳和番茄一起炒，会起化学反应，产生一种淡酶，会超级苦，大家一定要重视。

3、炒黑木耳之前，记得要焯水，这样味道就好一点。

黑木耳炒肉第二天还可以吃吗

一般看当时的天气和存储情况。如果是放冰箱保存，应该没有多大的问题，假如是炎热的夏天，常温保存，建议不要吃。

为了身体健康，小编建议大家不要吃隔夜菜。做菜之前，算好份量，这样不至于浪费，还有隔夜菜的口感非常差。

花菜炒木耳的做法

原料：

木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

制作：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片;黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。