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带鱼怎么清洗 带鱼身上白的要不要洗了

时间:2019-08-17 11:32:33人气: 来源:互联网

带鱼是非常常见的一种鱼类,带鱼生存在海水中,带鱼和一般鱼类也有所区别,它的表皮是白白的一层膜,是感受不到硬硬的鱼鳞的,那么带鱼该怎么清洗呢?这层白色的物质又该怎么处理呢?

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带鱼怎么清洗

由于要保留带鱼身上的银脂,所以我们在清洗带鱼的时候不能用热水,银脂很容易在热水里融化分解。

把带鱼的头和鱼鳍都去除,然后把鱼腹剪开,掏掉内脏,再把带鱼切成段。

把带鱼段放在水龙头下冲洗,把鱼肚子里的黑膜搓洗干净,再清洗一下带鱼表面就可以了,这样做就可以很好地把银脂保留下来。

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带鱼身上白的要不要洗了

带鱼身上白色粉末,富含多种营养成分不用去除。

带鱼在我们沿海地区也叫带粉鱼,由于带鱼身上辅着一层白色的粉末粘液而得名。带鱼的宰杀清洗都极其容易,不需要用80℃的温水清洗,这样反而会把带鱼本身的营养成分统统给清洗掉了。

首先把带鱼嘴巴牙齿的一小部分切掉,背部鱼鳍也给切掉。因为带鱼牙齿非常锋利,处理之后吃的时候不会刺伤口腔,用刀划开鱼肚去除内脏和鱼鳃,用刀刮干净鱼肚内壁一层黑色粘膜,在水龙头冲洗数秒钟就好了,可根据带鱼的大小改刀切块。

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超市买的冷冻带鱼怎么处理

先把冷冻的带鱼放到水里,自然解冻之后,然后在用剪刀,把带鱼的肚子剪开,把里面的内脏全部掏出来,里面的黑色黏膜去掉,就可以了。

不喜欢吃鱼鳞的话,我们还可以把带鱼放到清水里,在放点碱面到水里,这样过一段时间后,带鱼的鱼鳞,我们只要用手一摸就会自动的掉了。

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