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带鱼的嘌呤是多少 哪些鱼嘌呤含量低

时间:2019-08-17 11:58:39人气: 来源:互联网

带鱼是常见的一种海水鱼,含有丰富的营养,多吃有好处,但对于痛风人群来说要慎吃。因为带鱼的嘌呤含量较高,而痛风患者需要控制嘌呤的含量。那么带鱼的嘌呤含量是多少呢?有没有嘌呤含量低的鱼类呢?

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带鱼的嘌呤是多少

每100克带鱼含嘌呤391.6毫克的嘌呤,属于高嘌呤的食物,不建议痛风患者吃带鱼。

另外,鱼贝类食物中,白仓鱼、鲢鱼、海鳗、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、牡蛎、小虾、所有贝壳类、干贝、鱼干等嘌呤含量也很高,每100g含嘌呤150mg以上,痛风患者慎吃。

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哪些鱼嘌呤含量低

对于痛风人群来说,在非急性期的时候,只要不去碰鱼的内脏之类的,吃一些鱼肉是没有一点问题的。常人每天摄入的嘌呤含量应在600—1000mg之间,痛风人群建议摄入量控制在600mg以内。可以适量吃一些嘌呤含量低的鱼类。另外鱼汤中的嘌呤含量较高,所以通风人群建议不喝鱼汤只吃肉。

比如,鳜鱼,嘌呤含量低,每100g含24mg,可放心食用。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等微量元素。

鲈鱼,嘌呤含量每100g含70mg,可少量食用。

金枪鱼,又称鲔鱼、吞拿鱼,嘌呤含量每100g含72mg,可少量食用。

鳝鱼,嘌呤含量每100g含92.8mg,可少量食用。

鳕鱼,嘌呤含量每100g含109mg,可少量食用。

草鱼,嘌呤含量每100g含134.4mg,可少量食用。

鲫鱼,嘌呤含量每100g含137mg,可少量食用。

鲤鱼,嘌呤含量每100g含137.1mg,可少量食用。

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新鲜带鱼冷冻前要清洗吗

带鱼表面有一层银灰色的鱼鳞,一般冷冻之前不用清洗,现吃现做更好一点,这样还能保留了带鱼的新鲜度,反之清洗以后冷冻就不好了。一般海鲜市场在卖的都是用冰水洗过的。

新鲜带鱼冷冻前,除去内脏,内脏最容易腐烂的。保留鱼鳞,鱼鳞可以保鲜,这样就可以去冷冻了。吃的时候,再化冻、清洗。

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