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大闸蟹毛蟹用绳子怎么绑 怎么绑大闸蟹

时间:2019-08-16 11:13:14人气: 来源:互联网

大闸蟹可以说是很讲究的一种美食了,我们有专门的工具“蟹八件”去操作。我们每次看到的大闸蟹都是捆绑好了的,一方面也是避免蟹爪伤人,另一方面,也能方便烹饪。那么如果是没有捆绑的毛蟹,又该怎么绑绳子呢?

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大闸蟹毛蟹用绳子怎么绑

第一步,把蟹脚收拢到蟹身两边,用手握住蟹脚,先把它基本固定住。

第二步,把两只蟹螯也一起收拢,用食指和中指按住,最后形成一只手把整只蟹全部握住的样子。

大闸蟹毛蟹用绳子怎么绑 怎么绑大闸蟹2

第三步,此时,一只手控制住大闸蟹,另一只手就去取绑蟹的蟹草。把蟹草放在两只蟹螯之间,从这里开始绑。

第四步,横一道、竖一道,用力绑好就可以了。

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第五步,蟹草末端绕几圈,让它变得比较硬,这样就可以穿过捆绑处,整个固定住了,把多余的蟹草剪了就行。如果不放心的话,打个结也可以。

怎么绑大闸蟹

首先要先固定住大闸蟹,可以借助一个稳固的平面,用拇指、无名字和小拇指固定住蟹脚,然后用食指和中指按住两只蟹钳。这时候就可以用棉线或者其他牢固的线,建议采用打十字的方法来缠绕,要能固定住蟹脚,一定要扎紧。

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大闸蟹怎么看是不是活的

看眼睛

用手指碰一碰大闸蟹的眼镜,能眨眼就是活蟹。

看蟹爪

同样用手碰触,或者吧最细小的那根蟹脚拉直,能自然弯曲的就是活蟹。

看气泡

把捆着的蟹放入半盆清水中,能吐气泡的是活蟹。

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