空心菜能不能凉拌 空心菜有哪些好吃的做法

空心菜是我们大家常吃的蔬菜，一般的菜市场都能买到。空心菜含有草酸，且生吃口感不佳，那么空心菜是不是就不能凉拌食用了呢？还有更多关于空心菜好吃的办法，一起介绍给大家。

空心菜能不能凉拌

可以凉拌，但一定要用水焯一遍，去除空心菜含有的草酸。

步骤

1.剁好蒜泥和葱花

2.把空心菜摘好洗干净

3.把葱花和蒜泥倒在一起加点生抽和香油拌均

4.锅里放水烧开后把空心菜下锅煮软

5.把煮好的空心菜捞起来控水后加点盐拌均入味

6.再把调好的葱油淋在上面拌均就可以了

空心菜有哪些好吃的做法

泰式虾酱炒空心菜

将空心菜的叶和茎分开，洗净后把茎杆摘成寸断，沥干水分；炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可；空心菜叶可以在出锅前放入，与茎杆快速炒匀；也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

沙茶酱肉末炒空心菜

将空心菜洗净，晾干，炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱，下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。

炝炒空心菜

空心菜洗净切长段，蒜切蒜片，干辣椒切成小段。

炒菜锅中倒入适量油，待油温4成热后加入蒜片、干辣椒翻炒，炒出香味。

倒入空心菜，加入2茶勺盐大火翻炒至空心菜熟即可。

白灼空心菜

空心菜摘去叶子，留下梗，叶子不要丢掉哦，可以做其他的

空心菜梗切成寸段，煮锅烧开水，放入空心菜焯烫一分钟捞出，不要时间久了。

大蒜切末，小干树椒切段，用一个小煮锅放一碗水，加入酱油，鸡汁和盐调匀烧开，浇到焯烫好的菜段上。

超过放油，放入干辣椒炸香，再放入蒜末炸香。

油和蒜末，辣椒一起浇到菜段上即可，吃的时候拌匀即可，非常好吃哦

空心菜的营养价值

通便解毒

果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。

防癌

食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

降低血糖

作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。