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杨梅泡酒要弄碎吗 杨梅泡酒要不要晒干

时间:2019-06-18 07:44:57 来源:趣丁网 作者:丸子

杨梅是比较受欢迎的一种水果,它的吃法多样,味道酸甜可口,可以榨汁,也可以泡酒等等,杨梅泡酒是很有讲究的,会有很多的技巧和注意事项,尤其是杨梅的处理。那么杨梅泡酒要不要弄碎呢?下面让我们具体来看看吧!

杨梅泡酒要弄碎吗 杨梅泡酒要不要晒干1

杨梅泡酒要弄碎吗

不需要弄碎,直接一整颗泡酒就可以了。

制作杨梅酒大家就需要挑选新鲜又没有破损的杨梅,然后把叶子以及果梗全部清除干净,用高浓度的白酒清洗杨梅,可以使用二锅头清洗,然后再准备一个广口瓶,清洗晾晒干净以后备用,把杨梅以及冰糖用交叠的方式放到广口瓶里面,放一层杨梅,再放一层冰糖,放入瓶中,后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

杨梅泡酒要弄碎吗 杨梅泡酒要不要晒干2

杨梅泡酒要晒干吗

清洗以后,把表面水份凉干就行,不需要晒干。

杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。

个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。

杨梅泡酒要弄碎吗 杨梅泡酒要不要晒干3

杨梅酒的做法

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,我用的是二锅头。

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。

4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

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