黑米包粽子需要浸泡吗 黑米包粽子需要泡多久

粽子的种类有很多，做法多样，不同的做法可以使用不同的食材和配料，就会有不同的味道和口感，黑米粽子就是其中比较受欢迎的一种粽子，很多人都会在家里用黑米包粽子。那么黑米包粽子需要浸泡吗？下面让我们具体来看看吧！

黑米包粽子需要浸泡吗

黑米包粽子也是需要放水里面浸泡的。

黑米作为一种比较常见的营养食物，它拥有坚韧的外皮，通过几分钟的冲洗和焖煮是不能够将之烹煮熟透的，所以我们需要提前一天来浸泡黑米，这样才能够松软黑米的外壳，保证黑米容易被煮烂。我们在烹调食物的时候也能够保证营养物质的充分吸收，用小火烹煮会更加的美味营养。

黑米包粽子需要泡多长时间

煮前先冷水浸泡至少3小时。

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。

黑米外表墨黑，营养丰富，之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂，需长时间的浸泡，以及煮时不断的搅动，让其受热均匀等都是必要的。

黑米粽子的做法

食材明细：

主料：

黑米500g、糯米400g、花生米200g

辅料：蜜枣200g

做法步骤：

1、黑米清洗干净在泡，泡四个小时在加入糯米泡

2、蜜枣准备好，花生米提前泡好

3、煮过的粽子叶，两个放一起，然后剪掉头部卷起来

4、放上黑米，中间在放上蜜枣及花生，在盖上泡好的米，头部包好，包轧好。

5、全部包好的，放锅里大火煮三个小时，煮好的，可以吃了。

小贴士：

黑糯米要提前泡的,煮的时候尽量大火慢慢煮。