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菠萝糖心可以吃吗 菠萝糖心是坏了吗

时间:2019-04-13 10:08:34 来源:趣丁网 作者:丸子

菠萝的味道香甜可口,果肉鲜嫩多汁,营养丰富,可以做很多的美食甜品,还可以做各种各样的饮品,是比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃菠萝,尤其是小孩子。菠萝切开之后,有些人会发现出现糖心。那么菠萝糖心是坏了吗还能不能吃呢?下面让我们具体来看看吧!

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菠萝糖心是坏了吗

不一定,如果仅仅是糖心,没有其他异样,这种可能没有坏,只是氧化或者成熟过度引起的,如果菠萝糖心,而且还有很浓的酒精味或者其他异味,这种很可能是变质了,不适合食用了。

我们在买菠萝的时候可能会发现菠萝的中间带有糖心,这个时候商家会告诉你,这种带有糖心的菠萝是熟了的菠萝,这种菠萝糖分非常高,是最好吃的,所以会有这样的表现。但是其实这种菠萝并不适合买。

这种带有糖心的菠萝闻起来会有一种非常奇怪的味道,而且还会有非常浓重的酒精气味,其实这是菠萝变质了的表现,所以千万不要被店家忽悠买有糖心的菠萝,这种菠萝其实是不能吃的,买的时候一定要买最新鲜的。

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菠萝糖心是怎么回事

菠萝切开后氧化引起的

菠萝且还之后,里面的果肉就会容易和空气接触,时间久了,果肉的颜色就会容易变黄,中间部位的果肉也会出现糖心现象。

成熟过度引起的

当我们把菠萝切开的时候,中间出现如冰糖心苹果那样的情况,有人把它叫做糖心菠萝,糖心菠萝到底是怎么回事,其实我们留心就会发现,出现这种情况的都是熟透了的才会这样,青菠萝一定不会这样,所以不言而喻,还是可以吃的。

变质坏掉

不过中间颜色发黑那就变质了,变质就会有发酸的气味,由此以后我们选菠萝也就心里有数了。

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菠萝怎么挑选

1、看外观形状

优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。

2、看外观颜色

菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

3、摸外观硬度

用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

4、用鼻嗅

用鼻子闻菠萝香味,未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

5、看果肉

切开后,良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色组织致密,果肉厚而果芯细小,劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,且颜色有些白。

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