青团用糯米粉和面粉可以吗 青团怎么用糯米粉和面粉做

青团是很受欢迎的一种食物，它的味道好，营养丰富，口味多样，很多人都喜欢吃青团。我们都知道，青团的做法也是比较多的，不同的做法会使用不同的食材和配料，那么做青团可以用糯米粉和面粉吗？下面让我们具体来看看吧！

青团用糯米粉和面粉可以吗

做青团是可以用糯米粉和面粉做的。

面粉一般也叫小麦粉，可以用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

青团怎么用糯米粉和面粉做

食材：面粉、糯米粉、菠菜叶、红豆、糖粉

步骤：

1、将红豆洗净煮烂，打成豆沙

2、锅中倒入少许植物油，倒入豆沙，用中火将豆沙稍稍翻炒干后备用，但不能炒的过干，半流沙状是最好的

3、将菠菜叶洗净焯水，打成泥

4、将面粉，糯米粉放入大碗中，加入适量糖粉

5、加入少许植物油以及菠菜泥，搅拌均匀，揉成面团醒15分钟

6、在砧板上撒少许面粉，将面团分成大小一致的小面团

7、去一个小面团 ，揉成圆团形，并用大拇指按压出一个漩涡，将豆沙馅包入其中，搓成一个完整光滑的丸子

8、将包好的青团放入蒸锅蒸熟即可 

青团是哪个地方的特产

青团是江南地区的传统小吃。

青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团由于其材料中含有艾草，浆麦草，因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。