抖音酸辣凉拌面怎么做的 酸辣凉拌面不适合什么人吃

现在的年轻人开发出来的新菜品越来越多了，而酸辣凉拌面就是在抖音火起来的，如果你喜欢酸辣味道的面食，可以试试本站提供的酸辣凉拌面，学会了就是一门手艺哦！

抖音酸辣凉拌面怎么做的

一勺辣椒面，一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，泼了油，两勺生抽，一勺白醋，少许盐，少许糖搅拌，放入面条，放入黄瓜丝，花生米、香菜.

详细步骤：

用料：

主料

熟面条150克

青菜100克

辅料

花生油40克

盐1克

生抽10克

蚝油5克

凉拌醋 半勺

老干妈辣椒酱 1勺

十三香0.1克

香葱1根

酸辣拌面的做法

1.

2.青菜洗净

3.香葱洗净切葱花

4.烧锅开水，倒入少许油，放入青菜和面条煮半分钟

5.捞起控干水份装盘

6.放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、十三香、老干妈辣椒酱

7.码上葱花

8.泼入一勺热香油

9.搅拌均匀即可

酸辣拌面成品图

烹饪技巧

青菜焯水的时候倒入少许油，可以保持颜色碧绿不发黄。

凉面是哪里的特产

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。

大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。

备注：

凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等

酸辣凉拌面不适合什么人吃

凉面因为是凉的，所以不大适合胃寒的人食用，容易引起腹泻。

而如果是大姨妈期间的女性，也不要吃，毕竟是辣的，小心会痛经哦！

主要就是凉和辣，自己的体质自己清楚，有些不能吃的人，还是少吃为妙，一切以身体为重。