大多数情况下，雪花酥用的黄油是可以用色拉油代替的，只不过色拉油会相对比较油腻，使用量要控制好，不要放的太多了。下面让我们具体来看看吧！
雪花酥用的黄油是可以用色拉油代替的，一样可以做出美味的雪花酥，具体做法如下：
准备食材：
腰果、开心果、葡萄干、花生、棉花糖、奶粉、饼干、色拉油（坚果可以换成自己平时喜欢的，坚果类最好是炒熟的，色拉油也可以变成黄油）。
制作方法：
1、将准备好的葡萄干洗干净，将洗好的葡萄干和坚果切成碎。
2、在不沾锅中倒入少量的色拉油、接着倒入棉花糖。
3、全程开微小火、不停的搅拌，直到完全融化。
4、在融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。
5、关火，然后放入坚果和饼干，迅速搅拌均匀，让所有的食材都粘在棉花糖上。（这个过程一定要快，因为棉花糖的会很容易变冷，变冷的棉花糖会有些硬没有那么大的黏性，不能很好的粘住食材，所以一定要快速搅拌。）
6、搅拌均匀后放在不粘的烤盘上，按压出自己喜欢的形状，然后在上面撒上少量的奶粉装饰。
7、雪花酥放凉以后就可以切成自己喜欢的形状，这样雪花酥就做好了。
我们大家完全可以采用玉米油来进行代替玉米油，它也是一种天然的植物油，没有任何的危害，也特别的安全非常的健康。给我们的生活带来很多的健康，给大家的身心带来更多的健康关怀，玉米油非常的绿色，非常的环保。
椰子油是一种来自椰子的脂肪，同样也可以用一比一的比例来替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义者来说，椰子油是非常不错的选择，属于素食食品。在健康营养价值方面，椰子油是最好的选择特别是对中老年人和小孩身体健康带来很大的帮助。固体的椰子油类似固体蔬菜起酥油，使用的效果也相差不大。椰子油营养丰富，并且有着淡淡的椰子香味，可以改善烘焙食品的营养和味道。
同样的大家还可以选择使用橄榄油来进行代替黄油使用，橄榄油它的口感非常的不错，同样的橄榄油的营养成分也非常高，它的香味比较单调一些，没有黄油那样的恶劣，但是橄榄油的营养价值却是不能够忽略的。
与此同时我们在没有黄油的情况下还可以使用植物油，植物油也是一种特别新鲜的食用油。而且植物油的香气比较不错，植物油在进行使用的过程当中，可以加一些香草豆子等等，这样就能够达到添加香气的效果，给我们带来更多的营养关怀。
一部分的烹饪油也可以用来替代黄油，例如，蔬菜油、菜籽油或者米糠油等。但是，如果用一比一的比例来替代黄油的话，烘焙出来的糕点可能会非常的油腻。所以，一般是用四分之三杯到八分之七杯的蔬菜油来替代一杯的黄油。
喧哗。
首先应该是天然动物黄油，但是并非所有的动物黄油都不含反式脂肪酸，尤其要注意！！！很多大家会买的动物黄油品牌也是含有反式脂肪酸的，一些进口品牌，常用的铁塔，爱乐微，百吉福，威士宝等，撕开营养价值表之后就会看到原包装上的反式脂肪酸，而一些市售分装黄油安全和质量都会存在问题。包括烘焙中很多分装产品建议尽量不买。
品质好的黄油比如总统，安佳，金凯利都不含反式脂肪酸，但是安佳市售没有无盐小包装，基本都是分装，这时品质就很难保障，以次充好的现象难免会存在，花大价格买到植物黄油就更得不偿失。
总统黄油打开后有克数计量单位，方便使用与家庭分装，买来可以切开用锡纸包好保存，下次方便取用。同时发酵黄油保存期更长，乳酸菌让口感更丰富细腻，用它做的蛋糕简直好闻的不要不要的。
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