卤香干可以凉拌吗 卤香干怎么做味道才最好

卤香干的做法有很多，但哪种最好吃呢？是凉拌还是爆炒？小编个人喜欢吃炒香干，这样味道会更棒，一起来看看卤香干怎么做味道才最好吧！

卤香干可以凉拌吗

食材

主料

卤豆腐 250G

自制辣椒油 15G

辅料

葱 适量

香菜

步骤

1.将购买的卤豆腐拆包装，如果卤汁比较多可以用清水冲洗一遍，沥干。

2.将卤豆腐切成1-2厘米的小薄片。

3.浇上自制的辣椒油，辣椒油的主要成分有辣椒面、辣椒酱，葱，蒜，姜等！

4.洒上葱花香菜蒜汁一道香辣可口的凉拌卤豆腐就做好

卤香干怎么做味道才最好

洋葱炒卤香干

原料：200g卤香干、200g洋葱、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量青椒

做法：

1、备齐材料(洋葱和青椒切小块，卤香干切斜片备用)

2、瘦肉切片，放料酒和盐、生粉腌制15分钟备用。

3、锅烧热，放少许油，放肉片翻炒变色，放入洋葱片快速翻炒。

4、放入卤香干片快速翻炒，放入青椒片快速翻炒。

5、放盐快速翻炒， 放入味精快速翻炒，翻炒几下，就做好了。

韭菜炒卤香干

材料：韭菜一小把，卤香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴

做法：

1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。

3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。

黄瓜炒卤香干

原料：黄瓜400克、卤香干50克、彩椒50克、油适量、盐适量、味精适量、生抽豉油适量

做法：

1、黄瓜去囊，切成菱形片，用盐杀去水分备用，卤香干和彩椒切成小块。

2、锅烧热，放少许油，放黄瓜片快速翻炒，放卤香干块快速翻炒。

3、放彩椒快速翻炒，放盐快速翻炒，放味精快速翻炒，放生抽豉油快速翻炒几下，就做好了。

卤香干回锅肉

材料：精制五花肉1块、辣椒4只、香干3块、蒜头3个、姜丝、豆瓣酱、香菜径适量

做法：

1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。

2、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。

3、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。

香干的营养价值

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

1、香干中含有丰富蛋白质，而且香干蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、香干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。