如果家里的萝卜比较多，不妨试试做萝卜糕，营养非常丰富哟，比肉好吃多了。那么萝卜糕太多水了怎么办？做萝卜糕要注意些什么？不妨和小编了解下！
是不是忘记了放玉米淀粉。
萝卜丝晾凉后把所有粉类混合（马蹄粉，玉米淀粉，粘米粉）
马蹄粉：可以令萝卜糕吃起来更爽口，一般我会加一汤勺，如果是大勺半勺就ok了
玉米淀粉：其实有勾芡作用，在这里可以更好的帮助萝卜糕凝固
粘米粉是必不可少的：各位只要记住100克就是1斤萝卜兑50克粘米粉，这个比例是我妈妈告诉我的。这样萝卜糕吃起来不会感觉太多粉，也不会觉得都是萝卜太软
鸡精跟胡椒粉各位要适量，鸡精还是不能少的，提味作用。胡椒粉放多了会呛，所以放调味料的时候记得要试味，试到觉得可以为止。
白萝卜会出水，所以混合粘米粉的水可以适当减少。如果实在水太多了，适当添加粘米粉。
1.提前湿粉，可以使出来的萝卜糕失误率降低百分之50，因为萝卜湿了粉，不容易吃出粉团，而且这样做可以比全部用切的方法做出来的萝卜糕结实，也就是，如果大部分是切的，做出来的萝卜糕水分比较多，而且在切的时候容易散，但如果全部都是打浆做，萝卜味会变淡，而且比较结实，所以最后的方法，就是折中；
2.加入少许生粉，是为了使做出来的萝卜糕更滑一点。
3.一定要在盘子底下扫油，不然萝卜糕蒸完了都起不了盘，就算能起，也会粘底哦。
4.胡椒粉如果喜欢有点辣味的亲们，可以稍微放多一点，当然，除了腊肉，虾米以外，还可以放江珧柱，也是不错的选择哦。
材料：
白萝卜.....500g
干香菇.....3朵
海米.....10g
干贝.....10g
腊肠丁.....25g
腊肉丁.....25g
粘米粉.....100g
澄粉.....20g
清水.....450ml
盐.....2g
白胡椒粉.....2g
冰糖.....15g
食用油.....适量
步骤：
1.洗净泡软的干香菇3朵、干贝10g、海米10g切碎，白萝卜500g去皮刨丝，稍微挤出水分
2.炒锅倒油开中火烧热，放入腊肠丁25g、腊肉丁25g炒出油脂，再加入香菇碎炒香，然后加入干贝碎、海米碎炒香，关火盛出备用
3.锅中倒入清水200ml，放入白萝卜丝、冰糖15g，开中火翻炒煮至萝卜丝变软呈透明状，撒入盐2g、白胡椒粉2g调味，再倒入之前炒香的食材快速翻炒均匀，关火
4.粘米粉100g混合澄粉20g，加入清水250ml拌匀调成粉浆，将粉浆倒入锅中，快速翻拌均匀（加粉浆时锅里的食材得是热的哦）
5.方形保鲜盒内壁刷油防粘，倒入炒好的萝卜糕材料，抹平表面，盖上保鲜膜，用牙签扎些气孔，放入微波炉高火加热5-8分钟（加热时间可根据实际情况调整哦）
6.取出萝卜糕，放凉凝固后脱模切块即可享用
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