红薯可以油炸吗 红薯油炸怎么做好吃

大多数情况下，红薯是可以油炸的。红薯的吃法有很多种，可以炖汤、可以油炸，还可以做甜品等等。下面让为我们具体来看看吧！

红薯可以油炸吗

红薯是可以油炸的。

红薯营养丰富，据分析，每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，热量127千卡，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟碱酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。

红薯油炸怎么做好吃

油炸红薯

食材：

主料：红薯3个

辅料：油适量 

步骤

1.红薯去皮洗干净甩去水份

2.将红薯切滚刀，滚刀比较好吃

3.锅中放入适量多些油，油热至八成热，把红薯倒入炸

4.待红薯炸浮起来以后，转小火，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动，炸到金黄色，捞出沥干油

5.装盘即可

炸红薯条

用料：

红薯（地瓜）若干、油一些

步骤：  

1、红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。

2、锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热。冒烟后，下红薯条。改中火，慢慢炸。

3、炸到金黄色，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干。

4、装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味！

小贴士：

1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。 

2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。 

3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。

油炸红薯丝

食材：

红薯2个、面粉适量

步骤：

1.红薯切丝

2.切丝后和面粉一起，加点水搅拌，确保红薯上覆盖面粉。

3.锅里放油，油热后放入红薯丝炸～

4.炸至金黄，出锅。

吃红薯的注意事项

吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。