红薯硬心什么原因 红薯为什么硬心

很多人在做红薯的时候，都会发现红薯中间都是硬邦邦的，怎么弄都弄不软，这是很常见的一种现象。那么红薯为什么会硬心呢？下面让我们具体来看看吧！

红薯硬心是什么原因

1、有可能是在我们买红薯的时候，红薯时间有些长了，就是第二年的，这样的红薯也会发硬。以后再买红薯时要看好了再买。

2、就是叫水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，被水泡过的红薯无论是煮还是烤都不熟，怎么煮都会有硬心的，硬硬的。

3、存放不当导致的。红薯不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

红薯硬心还能吃吗

最好不要吃了。

红薯中间有硬硬的结块，蒸不软和，吃到嘴里面的口感也不是很好，营养价值也会降低，建议不要吃了。

红薯富含蛋白质 ,淀粉 ,果胶,纤维素,氨基酸,维生素以及多种矿物质，有“长寿之品”美誉。

红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康 减肥 健美和抗癌的作用，被称为“抗癌之王”。红薯不仅味道鲜美，还含有很多营养物质，是很受欢迎的一种食物。

红薯怎么做不硬心

第一步，选适量红薯，一般我们大家在挑选红薯的时候都会选择个头稍微大点的，尽量选择大小适中的红薯因为这样的味道更好一点，其次是里面的植物筋（就是吃的时候会有那种细细的）会少一点，口感会更舒适。味道也会更好一点。

第二步，清洗，这个清洗的过程是很有讲究的，一般人可能只是简单的用刷子清洗一下，或者泡一泡，认为这样可以更好的清洗红薯上的泥渍。今天我们教大家的方法主要的就是在这里。首先拿一盆水，放入适量的食盐，搅拌均匀，要把红薯放在盐水里浸泡五分钟，然后用清水冲洗干净，再用刷子把表面的泥土彻底的刷洗干净，这个清洗的过程才算完整。

第三步，上锅蒸，在锅内放入适量的水，拿一个篦子放在锅内，用来隔离水和红薯，开大火蒸十到十五分钟即可，美味不在于时间的长短，香甜细腻的红薯就蒸好了。红薯不仅味道鲜美，而且还是一道天然的减肥良药，帮补排便，尤其是有便秘的小伙伴可以试试啊，晚上一根红薯，第二天早上准时起来上厕所，所以吃红薯对大家还是有很多益处的。

第四步，成品。蒸好的红薯，一开锅就可以闻见一股清新香甜的味道，皮薄瓤黄，真的是一道美味。加了用盐清洗这一步，蒸出来的红薯只会香甜细腻，再也不会又硬又不好吃了。