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桃胶煮糊了有毒吗 桃胶煮糊了怎么清洗

时间:2018-11-14 11:23:23 来源:趣丁网 作者:丸子

一般情况下,桃胶煮糊了之后是不适合继续食用的,不然会容易引起身体不适。那么桃胶煮糊了怎么清洗比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

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桃胶煮糊了有毒吗

桃胶煮糊了不会产生有毒物质,但是会产生有害物质。

任何食物烧糊了之后,里面的成分都会发生变化,虽然不会产生有毒物质,但是会容易产生三四苯并吡,这是一种很常见的致癌物质,人体食用之后,会容易危害身体健康。

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桃胶煮糊了怎么清洗

桃胶经过高温烹煮之后,是很可能会融化成水的,而有些人煮糊了的话,很可能就是煮桃胶的温度过高,水分很少,让桃胶直接接触锅底了,然后就会烧焦了。一般这种情况,我们可以把最下面烧焦的桃胶直接扔掉,上面还没有烧焦的桃胶,用清水浸泡一段时间,清洗干净,再重新放在锅里面炖煮。

但是,建议最好不要吃了,避免对身体产生不良影响。

桃胶煮多久合适

大多半个小时就可以了。

桃胶的质地会比较硬,一般在炖煮之前都是要放水里面泡发的,这样煮起来会更好吃,也会更省时间。用水泡发好的桃胶放锅里面煮半个小时左右就熟了,就可以直接吃了,如果煮的时间太久,桃胶会融化成水,或者煮糊了,就会容易影响桃胶的味道和口感。

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桃胶怎么挑选比较好

看颜色

大多数情况下,深色的桃胶会比浅色的桃胶更好一些,但是,如果桃胶是黑的,就最好不要选了,这种很可能是里面有杂质或者有虫子导致的,品质不适特别好。

看泡发

桃胶都是需要泡发的,如果桃胶泡发膨胀的比较大,说明质量还不错,如果桃胶泡不开,泡出来很小的话,品质就会比较差。

看口感

煮好的桃胶会有淡淡的甜味,比较有弹性、有嚼劲,就像是QQ糖一样的口感,如果口感比较比较水嫩,或者直接化成了水,这种品质就不是很好了。

看树龄

大多老树上的桃胶会比新树上的桃胶更好一些,营养价值和口感都会好一点点。

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