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韭菜包饺子要捏水吗 韭菜饺子用挤水吗

时间:2018-11-13 09:18:13 来源:趣丁网 作者:丸子

一般情况下,韭菜包饺子是不用捏水的。韭菜里面虽然含有一些水分,但是,捏水之后会影响口感和味道。下面让我们具体来看看吧!

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韭菜饺子用挤水吗

不用,不过盐不易过早的放,包之前再放,之前适当放点油拌匀后,放盐会减少渗水。

韭菜洗净沥干水分切完,加油拌均匀,包的时候加盐,就不出水。

注意,这个步骤很关键:在开始包饺子之前,把韭菜切碎,放入肉泥中。一定要记住,不管是什么菜馅,都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了,就会出水。

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猪肉韭菜馅的做法

材料:

面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水

做法:

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净,切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

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韭菜包饺子宝宝能吃吗

适合两岁以上的宝宝食用,最好少吃。

韭菜饺子是可以给宝宝吃的,由于韭菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养成分,所以宝宝可以适当食用,为身体补充营养。

韭菜的主要营养成分有 维生素 C、 维生素B1 、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。可以给宝宝少吃点韭菜。但韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起 腹泻 。

不过需要注意的是,韭菜的粗纤维较多,不容易被宝宝消化吸收,而且大量粗纤维会刺激肠壁,可能会引起腹泻,因此宝宝不宜多吃。

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