我们都知道，寿司可以用胡萝卜做。不过吃过寿司的朋友发现，里面的萝卜味道口感非常特别，那么这些萝卜是要煮熟吗？下面和小编看看寿司胡萝卜处理技巧！
材料:
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法:
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
做寿司的红萝卜不要煮熟，但是需要焯下水，断生味。
寿司的食材和做法：
食材：米饭200克，寿司2张，紫菜5克，胡萝卜1根，黄瓜1根，生菜3片，鸭蛋2个
寿司的家常做法：
一、胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净；
二、锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮；
三、先在热水里面放入生菜，过水；
四、把过好水的生菜放入饭盒内，垫底；
五、再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水；
六、捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内；
七、取一个碗，打入两个蛋；
八、在蛋里面加入点食盐，打散；
九、另起平底锅，加入点油；
十、把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼；
十一、将蛋饼切成条；
十二、将切成条的蛋条放入盘子内；
十三、准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子；
十四、在卷帘上铺上紫菜；
十五、用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀；
十六、在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条；
十七、用卷帘卷起来，让寿司条定型；
十八、切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即可。
寿司里黄色脆脆的味道酸酸甜甜的东西可以是以下食物：
1、金大根（黄萝卜泡菜条）
2、腌制胡萝卜丝
3、糖醋土豆丝
4、菠萝丝
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