新鲜大明虾多少钱一斤2019 大明虾的简单做法

大明虾也别成为对虾，和基围虾是有很大区别的。在挑选大明虾时一定要选有光泽的，如果变红或是变黑的都不适宜。下面跟着小编了解下明虾的做法吧。

新鲜大明虾多少钱一斤2019

其价格根据品种、大小等因素会有一定的区别。而价格波动会在150元到200元一斤。

虾的肉质松软，因此很容易被人体消化吸收，而且具有非常高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、抗衰老、补肾壮阳、通乳抗毒、化淤解毒、益气滋阳、养血固精、通络止痛、开胃化痰等。很适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人经常食用。

大明虾的简单做法

干烧大明虾

材料：明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽，

做法：

1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用

2.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜

3.锅烧热，不放油，倒入虾

4.翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净

5.热锅热油

6.倒入干虾煎炒一分钟

7.虾壳变脆盛出，重新洗锅

8.热锅加少量油

9.爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎

10.倒入煎过的虾

11.加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干

12.加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可，这个过程约两分钟

蒜香奶油干煎明虾

材料：明虾2只、蒜末1匙、奶油1匙、黑胡椒少许

做法：

1.用料理剪刀将虾子剪脚，去头，剖背，中间筋用刀剁两刀并去除肠泥

2.锅中先入1少许油烧热，放入明虾

3.用小火慢煎一面熟后，再翻面使虾肉熟透后置盘

4.同锅随即用奶油及蒜末入锅烧热，放置明虾表面！并洒上黑胡椒即完成！

茄汁干烧明虾

材料：明虾400g、葱1支、姜1小块、蒜头3颗、番茄酱2大匙、辣豆瓣酱1.5大匙、高汤50c.c、酒酿1大匙、糖1大匙、米酒1大匙、白醋少许、香油少许

做法:

1.姜蒜切末，蒜头拍扁，虾子开背去肠泥备用

2.热油锅将虾炸熟后沥掉多余的油，取出备用

3.用锅底余油爆香姜末和蒜末之后，倒入豆瓣酱、番茄酱炒香，并倒入高汤、酒酿、糖拌匀

4.放入炸好的虾煨煮并将酱汁不断淋在明虾上

5.待酱汁收干后加入米酒、醋和香油提味，最后起锅洒上葱花

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。