凉拌胡萝卜需要用水煮熟吗 胡萝卜和什么凉拌好吃

我们都知道，胡萝卜是凉拌菜非常好的配菜。那么胡萝卜和什么凉拌好吃？不妨和小编了解下！

凉拌胡萝卜需要用水煮熟吗

不用水煮。

材料

胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋

做法

1、胡萝卜、辣椒切细丝。

2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。

4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

胡萝卜和什么凉拌好吃

红萝卜泡菜凉拌、酸辣薯仔红萝卜、凉拌胡萝卜、凉拌莴苣胡萝卜、凉拌木耳胡萝卜。

凉拌莴苣胡萝卜

材料

莴苣300克，胡萝卜100克，盐、糖、鸡精、芝麻油适量

做法

1、莴苣去皮切丝用盐腌15分钟，胡萝卜切丝焯水。

2、莴苣、胡萝卜沥干水份。

3、加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。

凉拌木耳胡萝卜

材料

主料：木耳

辅料：青椒，红椒，香菜，胡萝卜丁

佐料：香葱，蒜末，姜末

做法

1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水。木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮。

2、锅中倒油加入佐料小火炒香。

3、再加入青红椒大火爆炒。

4、再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下，熄火。

5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就好啦！

凉拌胡萝卜丝可以放醋吗

可以。

材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量

佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许

做法步骤：

1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。

2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。

2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。

3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦！

小贴士：

1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。

2、香油（芝麻油）一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。味道一样很赞。