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吃螃蟹可以配黄酒吗 喝黄酒吃螃蟹可以吗

时间:2019-08-17 10:47:55 来源:趣丁网 作者:小枫子

吃螃蟹哪能不喝酒,“右手持酒杯,左手持蟹鳌,拍浮酒池中,便足了一生。”很多人吃螃蟹的时候会喝白酒来配,但其实吃螃蟹喝黄酒也很不错哦。黄酒是古老的酒类之一,商周时期就已经有黄酒了,属于中国特有。一起来详细了解下吧。

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吃螃蟹可以配黄酒吗

吃螃蟹配黄酒,其实是我国自古以来的习俗了。

在咱们的古诗文里,经常有关于蟹的诗句,比如“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,这里的糟丘指的就是黄酒。既是诗仙又是酒仙的李白,对于螃蟹配黄酒的吃法非常推崇。

用黄酒来配螃蟹,尤其是热的黄酒,那种爽快的感觉,从肺腑蔓延而出的暖洋洋的感受,真是谁喝谁知道!

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喝黄酒吃螃蟹可以吗

螃蟹配黄酒比白酒要好。

其中一个原因就是黄酒相对度数比较低,味道比较醇厚、甘甜,螃蟹本身的风味也是鲜美清淡的,二者的搭配可谓是相得益彰。如果喝比较烈的白酒,容易刺激味觉,喧宾夺主,影响了品蟹的口感。

另外一个原因,就在于黄酒是为数不多可以热饮的酒类。从中医上来看,螃蟹属于寒凉性质的食物,吃多了容易影响脾胃,在体内淤积寒气。黄酒则是温热的,特别是加热过之后,它的驱寒暖胃效果更明显,能够驱散螃蟹带来的寒气。

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黄酒喝了发酸是怎么回事

第一要看是什么黄酒,如果是机制酒发酸就说明酒体已经腐败,这是不能再饮用的。

第二如果是手工原酒发酸的话再分两种情况。如果酒体混浊没有酒香,只有酸味,说明酒体在储存过程中封口没有封好有空气进入,这样的酒体也是不能饮用的;如果酒体澄清,有酒香同时伴有酸味,说明酒体完好,只是存储时间长,在发酵过程中蛋白质产生酸性物质,只要酒体适量加入善酿酒或者香雪酒中和一下就可以了。

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