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人造肉上市会影响养殖业吗 人造肉和真肉的区别

时间:2019-08-13 17:56:15人气: 来源:互联网

人造猪肉如果能够获得大量上市,那么总体对于消费者而言还是利大于弊的。毕竟目前我国猪肉市场鱼龙混杂,虽然猪肉都是经过严格检疫才能获得批准上市。但是在未来的时间里,人们对于健康的追求也将更加严格。不含激素、无胆固醇添加等等也将更受到广大消费者的喜爱。但是现在来看,我国目前还不具备大量人造猪肉集体上市的时机。此对于目前我国猪肉市场而言,不会造成很大的冲击。

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人造肉上市会影响养殖业吗

个人看来,短期内不会产生较大的影响,但是未来5年、10年,甚至更长的时间里,其对养殖业的影响会很难预料。

一、从目前来看,消息中只是实验室研发成功,距离大量生产、投入市场进行商业化营还有一段路要走,并不是短时间就能达到大量生产、全面推向市场的,所以在短时间内对养殖业不会造成什么影响。

二、从消费中所描述的情况看,还有关于人造肉的“植物风味”去除问题没有得到最后解决,就是把植物蛋白中的“风味物质”如何分离出来这一问题还没在实验当中,如果这个问题不解决,很难投放市场,因为人造肉第一注重营养,第二注重口味,你得和真正的猪肉口味相同,或者极期相近才可以,否则吃上一口人造肉,感觉出来的却是大豆的味道,那这么肉怎么会有市场呢?由此看来,在技术上还有进一步改进的空间,在植物风味物质没有分离成功之前,是很难投放市场的。

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三、即使人造肉进入商业化销售环节,人们在接受上、认知上也会有一个过程,能不能被消费者认可,还是一个问题,即使人造肉能被大家接受,也得需要一段时间,之后才会对生猪等养殖业产生一些竞争。

综合来看,短期内,至少3、5年内对养殖业不会有什么影响,但是当有一天人造肉能被一部分人逐渐接受之后,对生猪等养殖业肯定会有一定影响。关于能够产生多大影响,还很难确定,因为有几个不确定因素:一是人造肉的成本、售价无法确定,二是投放市场的时间无法确定,三是到那时生猪行情、猪肉行情也无法确定,所以在这么多不确定因素的情况下,现在谈影响的大小还为时尚早。

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人造肉是由什么制造的

一般来说人造肉分两种,一种人造肉是由植物蛋白制造的,

而另一种人造肉是由动物蛋白制造的。因此来看,这种人造肉应该属于前者――是植物蛋白制造的,而且还从植物中提取了一些血红蛋白,让口味和外观看起来比较接近真肉。

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人造肉和真肉的区别

首先咱们要明白,人造肉并不是真正的肉,也更加不是网上所传言的肉细胞组织培养。所谓的人造肉指的是大豆、马铃薯橄榄油和葵花油经过一系列流程工艺制造而成的素食产品。因为主要营养酷似肉食产品,因此被称作人造肉。同时由此我们也可以定义得出:人造肉为一种植物为原材料通过人工合成具有和肉食营养价值相当的素食食品,口味更加像牛肉

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