武汉面窝怎么做吃起脆 面窝怎么才能酥脆

武汉的小吃也是非常多的，武汉人们“过早”时会吃的一种叫面窝的油炸面食。做法和油条类似，不过一个是圆的一个是长条的。面窝的做法也是有讲究的，炸出来的面窝应该是脆脆的，这才是面窝的关键，那么武汉面窝怎么做吃起来会使脆脆的呢？

武汉面窝怎么做吃起脆

材料：大米、黄豆、面粉（比例为10:1:1）

辅料：姜葱、面窝工具

制作步骤：

第一：先把大米、黄豆提前泡发，可以前一天晚上就泡着，第二天起来可以制作了。

第二：泡好的大米、黄豆嫁适量水打成浆，然后都混合在一起就成了面糊。

第三：把姜葱切末，然后加到打好的浆糊里，再加盐调味。

第四：锅里倒油，油温5成热后面窝工具舀上面窝，然后把中间留出空隙。（这里注意，先把面窝工具放到油锅里润一下，再舀面糊）

第五：下油锅炸

第六：炸至两面金黄就可以捞出盛盘享用了。

面窝怎么才能酥脆

用大米和一定比例的黄豆磨成浆，然后放入灰面和匀搅拌均匀。装入碗中备用，然后准备一口锅，下油，之后开始做面锅准备一个专用的勺子圆形的，基本上家里都有，将和好的面浆放在勺子上，中间留一个洞。然后将做好的面锅放入锅中炸至金黄即可，全部炸好后再撒上点，葱花，芝麻就可以啦。

武汉做面窝小吃赚钱吗

做这种小吃才好，设备投入也就2000左右，一个人可以操作。

前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了,收入减少了,但是味道还是在线的。

要做好吃的面窝,有很多注意的的细节： 1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油； 2、独家配方比例； 3、磨浆机的选择与调试； 4、根据气温调节磨浆米浆； 5、炸制火候控制