为什么学生餐不让有韭菜 大学食堂为什么没有韭菜

韭菜是生活中常见的一种“有味道”的蔬菜，它富含膳食纤维能促进食欲，但是如果是有心的人就会发现，在大中小学校的学校食堂中很少会见到韭菜的身影。这和不少地区出台的规定有关，之前就出现过韭菜农残超标的事件。具体来了解下为什么学生餐不让有韭菜的原因吧。

为什么学生餐不让有韭菜

因为在韭菜生长中，韭蛆则是危险韭菜生长的重要害虫之一，菜农除在韭菜种植时会在地下使用大量的残留时间长农药外，还会对平时出现韭蛆危害的韭菜根部进行农药灌注，这些高残留的农药，或多或少的会被韭菜所吸收，出于对学生的安全考虑，所以学校食堂禁止使用韭菜。

大学食堂为什么没有韭菜

1、韭菜虽好，但是它农药残留最多

因为韭菜是打药最厉害的蔬菜之一。韭菜最容易长的害虫就是韭蛆了。

2、韭菜棵小叶窄，很难洗干净

韭菜一根一根的摘洗很费时，尤其对于需求量很大的高校食堂来说，做一次几百上十斤的韭菜需要的时间很久。而且食堂的大锅炒韭菜很容易炒黄了，口味也不好。

3、韭菜不容易消化

韭菜在胃里不容易消化，还会刺激胃粘膜，所以会促使更多的胃酸分泌，长期食用对学生而言会诱发疾病，不利于身体健康。

4、韭菜味道大

吃过韭菜的不用多说了，一般吃完之后的味道真的很难去除。

韭菜怎么洗干净

先摘菜，后浸泡，再多次清洗。清洗完毕后再开始切，用淀粉水或者淘米水先洗一两道会更好一点，然后再用清水冲洗。或者将韭菜室温放置一段时间，或者冰箱冷藏后再使用。

毕竟农药残留的毒性如果很大的话，会引起头痛、恶心、呕吐等症状，抢救不及时会有生命危险。