祁门红茶是红茶中比较有名的一种，是安徽省祁门、东至、池州等地的特产。祁门红茶历史悠久，味道也十分浓郁醇厚。茶香持久，很多人都喜欢。那么怎么看祁门红茶好不好呢？
祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎凋，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等。
祁门红茶生长在祁门平里、历口、闪里等地。茶树品质非常优良，土壤肥沃，气候适宜，雨水充足，日照时间长。所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁门红茶气味香浓，茶汤明亮，滋味浓醇，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
1、外形：条索紧细、匀齐的质量好;反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好;反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次;香气低闷的为劣。
4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
它的考察指标在四个字：嫩、鲜、匀、净。
嫩，不同的红茶，有不同采摘标准，嫩度越高，级别越高，
鲜，红茶色泽乌润，有光泽，就被认为是好茶；颜色黄暗、干枯，则说这个茶品质不好。
匀，芽叶形状均匀、颜色均匀、大小一致，则认为是好茶。那些芽叶大小不一、颜色驳杂的茶，则不是优质茶。
净，无碎末、老味和其它物质。
红茶的香气主要是甜香，有的地方如海南五指山、琼中的红茶是为蜜香。
闻香的方法有热嗅、温嗅、冷嗅。
热嗅，冲泡结束后闻有没有怪味，异味。只有茶香，没有异味、怪味的则为好，反之为差。
温嗅，看茶叶的香气是甜香，还是清香。
冷嗅，看这个茶叶的香气是否持久。香气越久代表茶的品质越好，反之差。
汤色是茶溶于水所呈现出来的色泽。
汤色的评审指标有：色度、亮度、浑浊度，用在红茶上就是四个字“红艳明亮”。
纯正的红茶，口感是醇和的；不纯正的红茶，是带有苦涩味，甚至有异味。
嫩度，是指芽和嫩叶的比例，嫩叶多，则好，老叶多，则不佳。
匀度，有前面的形一样，看叶子大小、芽叶是不是均匀，一致。
光泽，叶底明亮的茶，是好茶；叶底枯暗的茶，品质不佳。
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