端午节马上就要来啦，包粽子几乎每家都会做的，其中煮粽子是最受大家欢迎的，不过煮的时候花费的时间比较长，高压锅煮粽子就是不错的选择，一般生粽子煮半小时就可以煮熟，熟粽子煮十五分钟到二十分钟左右。下面就和小编一起来看看吧。
根据粽子的生熟条件，烹饪时间也不同，例如：
生粽子含有大量生糯米和其他配料。所有原料都是生的。如果你想把配料煮得软糯可口，特别是糯米本身的质地很硬。即使用高压锅加热，也需要很长时间。一般来说，在高压锅鼓风后，它会继续煮半个小时左右。生粽子可以煮熟。如果你在铁锅里煮，至少需要一个小时。
煮熟的粽子冷藏后存放在冰箱里。如果购买真空包装的熟粽子并加热，它们可以在压力锅中烹饪。听到压力锅吹来的空气声后，可以加热约15分钟。具体时间请参考粽子包装上的食用说明。不同配料的烹饪时间可能略有不同。
一般来说，粽子煮熟后很容易用筷子戳进去，粽子的角落会溢出柔软透明的糯米颗粒。你可以根据这两点来判断粽子是否熟了。
煮粽子最好是冷水下锅，因为从冷水开始煮，粽子整体会受热比较均匀。若是热水下锅，粽子最外层的糯米直接遇热就会快速膨胀开，这样不仅容易导致粽叶被撑破，最里面的糯米也会变得更不容易被煮熟，时间要是煮的短一些，里面就会出现夹生。
而且冷水下锅，粽子随着水温慢慢升高，粽叶的香气也会渐渐地渗透进去，煮熟后吃起来会更加的清香软糯。不过若是煮市面上购买的粽子，那就要热水下锅了，因为这种粽子一般都是熟粽子冷冻而成的，直接开水下锅煮上十五到二十分钟左右即可，要是冷水下锅煮的时间会延长，粽叶容易破，粽子就会散、太烂，吃起来口感变差。
如果加水量超过10厘米左右的粽子，可以加入一碗煮粽叶原液，这样煮粽子会更香。
煮粽子的水必须足够溢出粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果你不加足够的水，上面的粽子就会溢出水面。这样，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要充足；你也可以用重物压在粽子上，防止粽子浮起来，这样煮熟的粽子会更紧凑、更有弹性。
具体方法如下：
压力锅煮粽子有一定的压力。首先，你需要清洗压力锅；然后把包好的粽子整齐地放在高压锅里；然后用干净的石头防止粽子跑掉，并在锅内留出足够的空间；高压釜中加水量与放在上层的粽子相同，所以煮熟的粽子特别香；之后，将压力锅放在煤气炉或电磁炉上。限压阀开始排气后，将其调至低火，继续烹饪30分钟，然后关闭火。
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