扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 生活小窍门 > 科普答疑

鸭血能不能吃 如何把鸭血凝固起来

时间:2019-09-02 09:14:51 来源:趣丁网 作者:墨狸

鸭血是生活中常见的一种食材,因其吃法多种且功效之多而深受人们的喜爱,那么鸭血能不能吃?如何把鸭血凝固起来?下面小编就我大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

鸭血能不能吃 如何把鸭血凝固起来1

鸭血能不能吃

由于鸭血等动物血富含蛋白质,低脂肪,低胆固醇,还含有叶酸、烟酸、硫胺素、核黄素等B族维生素,及钙、磷、钾、铁、锌等矿物质,是营养价值比较高的食物。而且动物血中所含的铁是血红素铁,吸收率高,达到20%~30%,可被人体直接吸收,不受植酸、草酸等因素的影响。适合大多数人,特别是容易贫血的婴幼儿、孕产妇、老人,动物血可以有效地预防这些人群患缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。

鸭血能不能吃 如何把鸭血凝固起来2

如何把鸭血凝固起来

先将待杀的鸭子脖子上的毛拔净也就是鸭子喉咙那里的毛,因为我们要在喉咙处下刀。拔净毛后,用干净容器,里面放盐,放置在待杀的鸭子下面取血用。血取完后,搅拌均匀,倒入块状格子容器,自然凝固。食用时取出一块,切一厘米厚的片。鸭血有清肺,去火的功效,可以炒着吃。也可以涮着吃。

鸭血能不能吃 如何把鸭血凝固起来3

怎么做血鸭好吃

鸭血豆腐羹的制作方法

食材:鸭血,白豆腐。

1、豆腐切小块、鸭血切小块,葱、干辣椒切碎;

2、烧开水,将豆腐、鸭血分别焯水,捞起备用;、

3、热锅热油,放入配料爆香,然后加入豆腐、鸭血,清水没过食材,中小火炖30分钟;

4、加入淀粉勾芡,盐、生抽、料酒、老抽等调味,焖煮3分钟即可。

用户评论

注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

最新评论:共3条

  • 1湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-09-02 09:20:45

    鸭血富含钙,铁各种矿物质营养丰富。鸭血跟豆腐可以做出美味的菜,做法简单只要3分钟就会做了。

    支持(6)

    盖楼(回复)
  • 2湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-09-02 09:19:58

    新鲜的鸭子,发血用碗装好,冷却,就可以。

    支持(6)

    盖楼(回复)
  • 3湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-09-02 09:18:09

    第一点基础操作还是先把鸭肉用料酒腌制一下,去腥,而后往鸭血里添加点淀粉,把腌制后的鸭肉倒进去,搅拌均匀,先蒸3分钟定型,而后可红烧,可卤,可煮。

    支持(6)

    盖楼(回复)
本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑