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黄茶怎么泡是正确的 泡黄茶水温多少度合适

时间:2019-07-11 11:10:40 来源:趣丁网 作者:小枫子

黄茶是我国六大茶类中的一种,泡茶、喝茶都是十分有讲究的。尤其泡茶的方法会直接影响茶汤的口感和香味。那么黄茶的正确泡法是什么呢?

黄茶怎么泡是正确的 泡黄茶水温多少度合适1

黄茶怎么泡是正确的

步骤一、清洗并温润茶具

用烧好的热水将茶具清洗一遍,这样不仅能为茶具清洁消毒,而且还能提高茶具的温度,避免泡茶时,茶具吸收热水的热量,影响冲泡茶汤的滋味。

步骤二、投茶

准备3克黄茶茶叶,150克水(推荐茶水比例为1:50,可根据自己口味进行调整)。将茶叶投入茶杯中,先用70摄氏度的热水,把茶叶浸没3秒,然后马上将茶水倒出。这样能洗去茶中的一些杂质,而且不会影响到茶叶的口感。然后再将70摄氏度的热水加入到茶杯至8分满处。

黄茶怎么泡是正确的 泡黄茶水温多少度合适2

步骤三、出茶

泡一次黄茶,建议出汤四次,而每次出汤三分之二,留三分之一低汤于杯中。第一泡出汤时间为1.5分钟,第二次出汤为2分钟,第三次出汤为3分钟,第四次出汤为4分钟(根据茶叶的厚度可以自己稍微调整时间),四泡下来,黄茶的营养含量已经能基本析出百分之八十。

黄茶怎么泡是正确的 泡黄茶水温多少度合适3

步骤四、品茶

黄茶的茶汤金黄透亮,气味芬芳,入口甘甜而不腻,是日常品茶的一大选择。

注意事项

黄茶一般采摘比较嫩的鲜料制作,因此不要用滚烫开水去泡制,这样会让茶叶透熟,导致黄茶的鲜爽的口感降低。

泡黄茶水温多少度合适

黄茶水温不宜太高,80℃~85℃之间比较合适。黄茶多了一道闷黄工序,使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。

黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。第二泡:六十秒。第三泡:二分钟。

黄茶怎么泡是正确的 泡黄茶水温多少度合适4

黄茶为什么不能用高温泡

黄茶和绿茶都不能用高温泡,这样会让其中的维C流失。

由于制茶工艺的原因,绿茶、黄茶的发酵程度都极为轻微,等级高,芽叶新嫩的名优黄茶、绿茶中,维生素C含量尤为丰富,带来了特殊的风味。

由于维生素C遇到高温易分解,是以,在冲泡名优绿茶,黄茶时,并不需要使用沸水冲泡,更能便于茶叶内含的维生素C留存。

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