保鲜膜蒸东西有毒吗 保鲜膜可以高温加热吗

保鲜膜作为厨房常用的单品，使用起来也是超级方便的，不仅仅可以保鲜食物，还可以防止食物变质，方便快捷，那在蒸东西的时候需要揭开吗？有没有毒呢？下面就和小编一起来看看保鲜膜可以高温加热吗的相关信息。

保鲜膜蒸东西有毒吗

1、虽然质量可靠的保鲜膜是无毒的，但在蒸饭的时候，尽量不要使用保鲜膜。

2、保鲜膜是用塑料做的，塑料在化学中属于烯烃c2h2即cc（碳碳）双键的分子结构，它是一种碳水化合物，可以理解为遇到火燃烧后，变成碳和水蒸汽挥发了，所以是没有毒的。

3、烯烃化合物能够发生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯，这样就有毒了，氯是致癌物

4、所以购买保鲜膜的时候一定要去大的商店，比较安全。不要贪图方便和便宜个体商店去买，因为非塑料中会混有聚氯烯，如用这些再生废塑料再生产加工成保鲜膜，那长期使用，会是其中的氯分子通过高温渗透到你的食物中去，氯在健康上容易致癌。

保鲜膜可以高温加热吗

保鲜膜具体分为三种保鲜膜：PE保鲜膜、PVC保鲜膜和PVDC保鲜膜。其中PE、PVC保鲜膜为市面上最常见的保鲜膜，这两种保鲜膜不耐高温，加热后会产生有毒物质。而PVDC保鲜膜属于耐高温的保鲜膜，所以加热后不会产生有毒物质。

市面上常见的保鲜膜分类

聚乙烯材鲜膜（PE）

PE材质的保鲜膜主要是作用普通食物的包装，经常我在超市所见到的的用来包装水果、蔬菜等用的大多为这种材质的保鲜膜。

聚氯乙烯保鲜膜（PVC）

PVC保鲜膜的可塑性最差，添加的塑化剂也最多，而塑化剂是一种环境雌激素，大量摄入对内分泌造成干扰。这种材质的保鲜膜也可用于食品的包装，但其稳定性较差，对人的安全性有一些影响。

聚偏二氯乙烯(PVDC)

PVDC的稳定性、安全性都较好，耐高温性能较好。主要可以用于保鲜一些熟食等。