干贝可以和鸡一起煮吗 干贝炖鸡怎么做好吃

干贝是滋补又可药用的食材，极受大众喜爱。它味道鲜美，富含的营养成分对人体非常有益，下面来了解一下吧！

干贝可以和鸡一起煮吗

可以的，干贝又被称为瑶柱,是煲汤用上品鸡汤中加了干贝更会鲜美。

干贝是提鲜的,几乎能和任何食物搭配。吊高汤的原料里是要有干贝或者瑶柱的。

干贝炖鸡怎么做好吃

原料：鸡1只、干贝7~10粒、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片

制法：1.鸡去皮（不会太油，汤会清D）洗净后剁成块（尽量大块，鸡一开四都可以），用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫；

2.干贝7~10粒用时清水泡软；

3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片，水开了改小火煲1小时~1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时；

4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。（如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，个汤更清甜）

食用干贝的注意事项

1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收；

2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，因此多食可能会引发皮疹；

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用；

4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽，购买时要注意，食用劣质品可能会引起不适；

5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质；

6、干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。