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鸭肉和羊肉一起吃有害处吗

时间:2022-03-03 11:39:21 来源:趣丁网 作者:小枫子

鸭肉和羊肉都是非常滋补的食材,吃肉喝汤对身体都有非常不错的效果。不过很多人都会担心鸭肉羊肉一起吃会不会有相冲的情况,其实两者是可以一起吃的,只不过要注意鸭肉和羊肉都要做好去腥,不然的话吃肉时候的口感就不会很好了。

鸭肉和羊肉一起吃有害处吗1

鸭肉和羊肉一起吃有害处吗

没有害处,可以一起吃。鸭肉性寒,味鲜,适宜滋补,是各种美味佳肴的主要原料。 人们常说“鸡鸭鱼”是四大肉类。 鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉,脂肪含量适中,分布均匀。 羊肉性温寒,两者可以一起吃。羊肉温而不燥,富含蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。 肉质细嫩易消化吸收,胆固醇和脂肪含量低。羊肉虽好,但内热泄泻者不宜食用,体质健壮者、儿童或肝病患者宜少食。

鸭肉和羊肉一起吃有害处吗2

鸭肉和羊肉一起煮怎么除腥

1. 浸泡后加入料酒

要想去除鸭肉的腥味,需要先将鸭肉彻底清洗干净,然后在水中浸泡30分钟,去除血水和水分,锅中加入适量的水。加入少许胡椒粉、葱和姜,用大火煮沸,然后除去泡沫。然后改小火煮30分钟左右,这样鱼腥味就可以很好的去除了。

2.去除血水

如果想让鸭肉口感更好,腥味又不那么重,可以加一些调味料腌制羊肉,锅中加入适量冷水。把鸭子放下,大火煮开,一直开着大火,让血沫溢出,撇去干净。需要多撇几遍,直到鸭汤变清,再加入一些生姜,也可以去除腥味。

3.加入烧酒

如果想去除鸭肉的腥味,在烹调时加点烧酒也是很好的。先把鸭肉洗干净,再切块。切记不要把鸭肉直接放进汤里,可以先把鸭肉放进锅里,把油炸出来。这样可以撇去皮上的一些油脂,使鸭汤更香。然后,可以加入姜片炒出香味,再加入一些三花酒或烧酒,可以有效去除鸭肉的腥味。

4.柠檬

为了去除羊肉的腥味,可以准备半个新鲜柠檬,挤出柠檬汁和果肉。按摩鸭肉,大约需要五分钟。这样柠檬汁可以完全覆盖鸭肉,味道也可以渗透到鸭肉里面,可以有效去除鸭肉的腥味。

鸭肉和羊肉一起吃有害处吗3

鸭肉的腥味是怎么来的

这与鸭子的生活习性有关。他们喜欢在靠近水的地方活动,吃一些食物,如小鱼、虾和蜗牛。一般鸭肉可以用洋葱、香菜、盐、红酒、胡椒粉腌制半小时,尤其是红酒去腥味最好。

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