做银耳莲子汤买什么样的银耳好 上等银耳是什么样的

银耳莲子汤是很有名的一种美容甜品，有的还会加上一些红枣和枸杞，对于女性来讲真的是很补了。市面上卖的银耳很多，有的颜色也有不同，如果不仔细看真的分辨不出来，而且还要避免踩雷买到动过手脚的。那么做银耳莲子汤买什么样的银耳好呢？

做银耳莲子汤买什么样的银耳好

1、色泽：暗黄的银耳是陈年的，发白的银耳是化学加工过的，只有颜色淡黄，色泽正常的是好货。

2、根蒂：颜色越深，时间越长，你懂的！

3、形与肉：形状要好，大小适中，圆溜！肉质要密实，肥厚！

4、闻味道：好银耳不会有怪味，只有淡淡的清香。化学过的银耳都有味道，你细闻会发现的。

5、尝味道：可以拿小片放嘴里尝，发酸或辣味都可以不要了。

6、看泡发，好银耳泡发性高，别看多小，但是长大后不一样！

上等银耳是什么样的

1.通常情况下，质量比较好的银耳的肉质会比较肥厚一点，所以干银耳的块头也比较大一点，所以要想知道自己挑的银耳是不是好银耳，首先要看银耳的朵大不大，并且好的银耳一般韧性都比较好，所以在选银耳的时候也可以扯一扯银耳，看看它的韧性好不好。

2.对于优质的银耳，闻起来是有股清香味道的，因为银耳他长在树干上会带有树木的那股清香味儿，但是劣质的银耳，尤其是被硫磺熏过的银耳，闻起来会有一股刺鼻的味道。

3.我们在挑选银耳的时候，还可以尝一尝干银耳的味道。如果尝到的味道，对舌头有很强的刺激，或者是有微微的辣味，这样的银耳我们一定不要购买。

白的银耳好还是黄的好

银耳一般是略带淡黄色，太白或者太黄的都不好，一般都是因为用化学药品熏染过，所以会变得特别白或者特别黄，这种人吃了都不好。

一般干银耳放久了会氧化变黄，购买去正规有保障的地方是肯定没错的。