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榴莲炖鸡可以放桂圆吗 榴莲可以和桂圆一起炖鸡汤吗

时间:2019-05-08 17:02:32 来源:趣丁网 作者:丸子

榴莲的味道香甜可口,营养丰富,吃法多样,可以做甜品,可以做饮品,还可以炖汤。很多人都会用榴莲炖鸡汤,这是比较受欢迎的一种食用方法。榴莲炖鸡里面可以添加各种各样的保健食材,那么榴莲炖鸡可以放桂圆吗?下面让我们具体来看看吧!

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榴莲炖鸡可以放桂圆吗

榴莲和桂圆不相克,两者是可以一起炖鸡汤,不会有什么不良反应。

一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。 

桂圆所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,经常吃一些龙眼,既可以帮助我们补充维生素和铁元素,并且还能够帮助我们预防和治疗缺铁性贫血的症状,对于我们人体的皮肤的健康也是有好处的。

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榴莲桂圆炖鸡汤的做法

食材:

主料榴莲内皮3块老鸡半只辅料红枣30g桂圆20g姜片适量盐适量

步骤:

1.将鸡块洗净控水

2.准备好配料

3.把榴莲内皮用小刀切出来,桂圆去壳,姜切片

4.将鸡块和所有配料一同放进锅里,加入适量清水,水量我一般是淹过材料为主

5.加盖大火煲开,转中小火煲1个小时,调入食盐即可。

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榴莲炖鸡要注意什么

1、不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤必须是砂锅。

2、需要把老母鸡收拾干净,斩成块;其次锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,最后用清水洗去血沫,沥干待用。

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就会跑气。

4、沸水时开水焯肉,炖汤时宜冷水炖制,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味。因此与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

5、炖鸡汤期间可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。

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