扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养搭配

做雪花酥要放盐吗 做雪花酥为什么要放盐

时间:2019-02-21 17:47:57 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,做雪花酥的时候,可以放盐,也可以不放盐,主要看每个人的做法。那么做雪花酥为什么放盐吗?下面让我们具体来看看吧!

image.png

做雪花酥要放盐吗

做雪花酥可以放盐,也可以不放盐,主要看个人的做法,一般建议放少量的盐。

花酥,做法基本和牛轧糖相同。加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。里面的小饼干要用比较硬的,千万不要用酥的饼干,一捏就碎渣渣!再裹上一层奶粉,像雪一样,于是叫雪花饼或雪花酥。这是最近特别火的一款网红小点心哦。里面有许多坚果,腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。

做雪花酥为什么要放盐

一定要加一点盐,会提味。

雪花酥本身就是甜的,不想让雪花酥太甜可以加入少许食用盐,淡化一下雪花酥甜腻的味道。

雪花酥是牛轧糖的升级版,是很多大朋友和小朋友喜欢的零食,酥脆松软、甜而不腻,主要是做法超级简单,用一口小锅就能轻松搞定,想吃的都可以自己动作做。

image.png

雪花酥的具体做法

1.准备材料!

2.准备一口不粘锅,放入黄油,小火!边炒边搅拌,边化。

3.把准备好的奶粉加进去搅拌,(把1克的盐放进去,提味!)这个时候可以关火啦,或者小火,不然怕糊掉。

4.接下来把饼干、坚果、干果全加进去,搅拌,搅不动就可以拿出来用手来拌匀它!在硅油纸上操作噢!不粘的!

5.定型,按实,尽量成方块状,一会儿好切。记得四面撒奶粉!

6.也不用完全凉,冷却后,不粘手,就可以切啦!先切条,再切块。

7.最后再撒奶粉,四面都要撒!

8.装进准备好的袋子里。ok啦!

image.png

做雪花酥的注意要点

1、火候最好全程控制小火,并且糖化完立马关火,不然口感会偏硬。

2、糖一定不能多,影响口感,糖质很重。饼干也不要方太多,不然真的不好搅拌。

3、室温冷却,不要太快去切,至少半小时以上吧自己衡量,这样做出来是软软泡泡的口感,如果想吃比较硬的可以放冰箱试试。大多数人更喜欢前一种。

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑