趣丁网,有趣实用的生活常识!

最新更新手机版

实用的生活娱乐站!

当前位置:首页 > 饮食常识

煮面条要不要过一遍水 煮面条过水还是不过水

时间:2019-11-12 14:00:05人气:作者:丸子

我们都知道,面条是比较常见的一种面食,它的做法比较多,煮面条就是其中很常见的一种做法,很多人都会在家住面条吃,尤其是吃早饭的时候。煮面条是有一定技巧的,那么煮面条过水好吃还是不过水好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

煮面条要不要过一遍水 煮面条过水还是不过水1

煮面条过水好吃还是不过水好吃

面条过不过水这个事情还是因人而异,还有就是根据食材的不同,放置时间的不同等等。

一般来说过水之后面条不容易粘在一起。而且过了水的面大多比较筋道。一般来说冷面都需要过水。

炒面的话看情况吧。比如我们家乡的一种粉干,那是必须要过水的。先煮到半熟,从透明边成白色的了,就要捞出来过冷水,防止粉干粘连。过水之后就可以随吃随取了。自己家就马上炒了。但是小吃店一般都是准备一天的量。煮过之后他们也可以花比较短的时间出品,稍微炒一下就好了。

如果是普通面条,其实很多地方也是会先煮一下。

还有一种,他倒是不煮,但是他每次都会把面条用水洗一下,他觉得这样比较干净。面条上会有灰尘什么的,我一个朋友就是这样的。

煮面条要不要过一遍水 煮面条过水还是不过水2

煮面条的具体方法

1、往锅里注入半锅水,大火将水烧开。

2、将面条抖抖后,下入锅里。持续大火煮。

小贴士:下面条之前抖抖面条,目的是将面条表面的粉抖掉。否则这些粉到了锅里会粘锅,也会让面条更容易粘一起。

3、将面条煮透后起锅,盛入碗里,滤去面汤,

4、往碗里注入冷水,没过面条,备用。

小贴士:这是防止面条不粘一块的重要一步。用冷水将面条分开了,不仅不粘,还口感好更有筋道。

5、需要炒面或者煮面时,将面条捞出和其他食材混合,加工。

煮面条要不要过一遍水 煮面条过水还是不过水3

煮面条有什么技巧

烧开一锅水,水滚开时掀开锅盖,放入面条,用筷子划开,盖好锅盖等再次开锅就敞开煮,面条在滚沸的水里起起伏伏,时间就由自己掌握。

一般水开时放面条,煮开后放一杯冷水,待水再次煮开再放一杯冷水,如是三次,面条就煮好了。在水开下面条前可以在水里加入些许盐,可以防止面条黏连,也可以让面条吃起来更筋道。

标签:

作者最新文章

用户评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。

相关文章