铁观音是非常有名的一种茶，同时也是茶树的名称。铁观音的茶汤色黄，清透明亮。有的茶叶越陈越好，越有价值，那么铁观音可不可以放很长时间呢？
铁观音能存放多久取决于茶叶的制作工艺和存放方法。
1.从制作工艺上分为半发酵铁观音和碳焙铁观音，炭焙铁观音常被称铁观音老茶存放时间相对比较长。半发酵铁观音更为常见。
2.存放半发酵铁观音，也就是我们常见的深绿色的铁观音，要避光密封冷藏存放，一般1年没有问题。
每年都有新茶，建议不用大量采购长时间存放，喝新茶口感还是好了很多。放在冰柜冷冻室，可以长一点时间，茶叶最好是独立包装，不会因为取茶叶打开包装吸潮吸异味，影响茶叶的口感和色泽。常温下存放大约1个月茶叶颜色会变黄褐色，口感慢慢变差。
碳焙铁观音（颜色褐色比大红袍颜色浅一些）可以常温存放，要密封存放，焙干后密封存放茶叶没有水分不会变质，没有太大的时间影响，存放越久越是铁观音老茶，如果不是密封存放，隔一段时间要焙一次除湿，碳焙次数多了茶业口感会变浓味变苦。
第一，看茶叶的形态。
当茶艺师泡茶给你试喝之前，看看铁观音的干茶如何。
条索紧结，匀正，色泽鲜艳则为上品。
第二，听声音。
当茶艺师还没冲泡茶叶之前，你可以把倒入盖碗的铁观音，拿起来抖动盖碗，听一听。
若是听到，铁观音沉重清脆的当当声，则是上品。
第三，就是试喝，看汤色和茶叶。
汤色黄绿油润，茶叶是绿叶红镶边，则为上品。
第四，闻香味。清香悠久为上品。
第五，看冲泡次数。铁观音是七泡有余香哦。
在侍茶品饮过程中首先看外形，色泽和形态，好的铁观音条索卷曲，如蜻蜓头状，色泽鲜润，沉重，形态紧实秀丽，美如观音。
再听茶声，好的铁观音投入盖碗，声音清脆为上品。
三观茶色，茶叶冲泡展开后，叶底肥厚明亮，汤色金黄清澈为上品。
四闻其香，高品质的铁观音有一种类似兰花香的“观音韵”。
五品其味，铁观音并非越香越好，它的“兰花香”是由茶树的品种，气候，季节及独特工艺引发出来的，不象苿莉花茶一样是用鲜花熏制而成。
铁观音根据不同工艺制成不同的味道，有消正，消清和消拖（也叫拖酸）三种。这就需要根据自己的口味和实际情况来选择，适合自己的就是最好的。
用户评论
最新评论：共3条
按照传统的观念，铁观音适宜喝新茶，但现在有很多人认为铁观音也可以长期存放，用时间来转化它，我也曾经喝到过二十年期的老铁观音，也确实风味极佳，所以我觉得还是多观察，多喝，不要盲目相信风传
闽南产茶区的就比较流行消正，价格适中，茶味适中，香味悠远，生活条件比较好的就会比较喜欢喝正味的铁观音，正味的铁观音经久耐泡，香味持久，茶味相对淡雅。就是好的正味茶叶价格比较贵。反正大部分福建以外的初级茶友都会比较喜欢消青的茶叶，香显味浓，价格又相对比较低。
清香型铁观音放在冰柜冷冻，可以放十八个月，不放冰柜，保质期六个月。浓香型(炭焙)铁观音保质期三十六个月；陈年铁观音，在每隔三五年进行烘焙，可以越放越久越好。
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