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螃蟹刚死吃了有事吗 吃刚死的螃蟹会怎么样

时间:2019-10-09 09:42:41人气:作者: 丸子

我们都知道,螃蟹是秋季比较受欢迎的一种美食,它的做法比较多,可以清蒸,可以红烧,还可以水煮等等,味道都是很不错的,深受人们喜欢。螃蟹一般都要吃新鲜的,那么刚刚死掉的螃蟹还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!

螃蟹刚死吃了有事吗 吃刚死的螃蟹会怎么样1

螃蟹刚死吃了有事吗

死螃蟹是不可以吃的,它会损害我们的健康。

因为螃蟹在死后,其体内会迅速分泌一种名为“组胺”的有毒物质,随着螃蟹死亡时间的增长,这种物质也会越来越多。

更糟糕的是,组胺在高温下也无法被分解。如果食用了死螃蟹,这种有毒物质就会进入人体,损害肝肾健康,有可能出现腹泻、呕吐、恶心、腹痛等不适的症状。

衡量一个食物能不能吃,主要是参考进食风险和我们价值观上的取舍。虽然死掉的大闸蟹吃了未必百分百生病,但是客观事实证明烹饪之前就死了的大闸蟹吃下去风险太大,一只几十块的螃蟹值不值得冒着上吐下泻或者更严重的风险去吃,这就是个人的价值取舍了,我相信大多数人还是会选择健康更重要吧,毕竟万一去一次医院急诊可能就够买不少鲜活大闸蟹了。

螃蟹刚死吃了有事吗 吃刚死的螃蟹会怎么样2

次刚死的螃蟹会怎么样

死螃蟹的进食风险主要有两部分:

①是因为螃蟹的营养成分和生存环境,导致其一旦生命力不足、死亡就会大量滋生细菌,螃蟹的细菌增殖速度是很快的;

②就是螃蟹在濒死的时候,体内就会开始产生组胺,这种物质吃了就容易导致食物中毒。所以螃蟹的这两个最主要的进食风险都是在其濒死(不够鲜活)的时候就已经开始存在了,只不过是死的越久问题就越严重而已,这也是为什么吃大闸蟹最好一定要吃生猛鲜活的,不只是因为这样味道最棒,也是因为生猛鲜活的大闸蟹吃着更安全!

螃蟹刚死吃了有事吗 吃刚死的螃蟹会怎么样3

所有死蟹都不能吃吗

不是所有死螃蟹都不可以吃。如果螃蟹还活着的时候,被急冻起来,那么把它解冻之后,还是可以食用的。

就像我们购买梭子蟹、青蟹等海蟹时,很多情况下,购买到的就是这种冷冻的蟹,这是可以食用的。

但是,如果是吃大闸蟹这种河蟹,那么就必须吃活的。而且,大闸蟹的新鲜活力程度越高,它的味道就越鲜美好吃。

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