趣丁网,有趣实用的生活常识!

最新更新文章排行手机版

实用的常识网站!

当前位置:首页 > 饮食常识

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗 蒸蛋没熟可以继续蒸吗

时间:2020-03-26 09:31:38人气:作者:丸子

我们都知道,蒸蛋是比较常见的一种鸡蛋吃法,它是用鸡蛋加水蒸制而成的,味道超级鲜嫩,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家蒸蛋吃。那么蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋蒸吗?下面让我们具体来看看吧!

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗 蒸蛋没熟可以继续蒸吗1

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗

若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不熟的现象,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。

蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固,如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释,这样蒸蛋就无法凝固,蛋液与温水的比例为:1:1.5,这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑,如果水分比例超过1.5那么蛋液就很难凝固了,如果想要蒸蛋的口感偏硬性一点的可以把蛋液与温水控制在1:1.2之间。

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗 蒸蛋没熟可以继续蒸吗2

蒸蛋没熟可以继续蒸吗

如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不熟,一般再下锅多蒸几分钟就会凝固变熟了。

若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将鸡蛋羹蒸老。

有的大人吃水蒸蛋,还喜欢在吃之前,加入一点葱花,有的人喜欢加入一点醋,还有的人甚至会加入几颗朝天椒,各有各的爱好和口味,但只要水蒸蛋蒸熟了,也不老,其他都随意了。

蒸蛋有什么讲究

1、控制好蛋液与水的比例。水用冷开水最好哈。

2、搅拌好蛋液之后,用细漏勺过滤一下。

3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同时导热性要很好,并且最好能密封一下。

4、控制好蒸的时间,一般在煮沸之后8分钟至10分钟即可。

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗 蒸蛋没熟可以继续蒸吗3

蒸鸡蛋要注意什么

一、时间

我们蒸蛋的时候,时间必须掌握的非常恰当才可以让蛋,又嫩又滑,不发老也完全熟透,那么时间要多少呢?一般10分钟左右就可以了。

二、分量

我们做蒸蛋的分量也会影响整个过程,你不能蒸5个蛋和蒸2个蛋的时间都一样吧,分量一变,我们的所有过程都需要改变一下的!

三、火候

很多人不知道火候的大小需要怎么调节,我们其实蒸蛋的时候,就直接大火蒸冒气后,转中火蒸,小火和大火都是不行的,除非你非常的熟练蒸蛋的过程,那么这个火候你可以随意调节!

标签:蒸蛋   不熟

作者最新文章

用户评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。