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青团是甜的还是咸的 青团有什么口味

时间:2020-03-24 15:52:51人气:作者:丸子

我们都知道,青团是用艾草和糯米粉制作而成的一种传统美食,它的做法多样,馅料比较丰富,有荤的有素的,吃起来香软可口,很多人都喜欢吃青团。那么青团是甜的还是咸的呢?下面让我们具体来看看吧!

青团是甜的还是咸的 青团有什么口味1

青团是甜的还是咸的

青团有甜的也有咸的。

一、甜口味:花生碎,五仁碎,芝麻,豆沙,白糖,果酱,蜜豆,紫薯,南瓜或是自己喜欢的水果。

甜口青团一般有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黄肉松的,现在也有些会做水果口味的,比如凤梨、芒果和榴莲等等,但我觉得还是咸口的最好吃,因为青团皮口感比较软糯,而且用于染色的艾叶带着微微苦味,苦味和甜味混在一起不太好吃,但是咸口的就能中和微苦的味道。

二、咸口味:可以在里边放入鲜肉,芹菜,香菇,韭菜,鸡蛋,豆豉,豆腐干,萝卜干碎,咸鸭蛋碎等。

咸口的青团可以用的配料很多,比如雪里蕻、豆腐干、冬笋、腊肠腊肉、猪肉等等,可以自由搭配。我最喜欢吃的搭配是咸菜火腿虾米猪肉冬笋香菇馅。

青团是甜的还是咸的 青团有什么口味2

青团有什么口味

抹茶红豆口味

抹茶红豆可不只存在于奶茶,和青团融合居然别有一番风味。抹茶味混合艾草,带来一种全新的香气,加上红豆使得口感更层次分明,喜欢抹茶的小伙伴千万不要错过哟!

鲜花牛奶口味

这款青团填充的是鲜花馅,牛奶类似炼乳但奶味不会很重,香香甜甜乐在其中。

龙井茶口味

当青团遇到龙井,一口下去满口浓郁的茶香,期待更多口味的茶味融合!

小龙虾口味

小龙虾混搭各类美食,可谓无所不能啦!这次是小龙虾青团,了解一下!

奶油蘑菇汤口味

这款新口味将西方菜式的奶油蘑菇汤和青团融合,又是中西结合的一大创新!

乳酸菌口味

既有艾草的香气又有酸爽清甜的乳酸菌内馅,这款乳酸菌口味一定会让你回味悠长。

小贴士:

特别需要说明的是虽然青团味美好吃,但是不易于消化,血糖高或者肠胃不好的朋友还是少吃为好。

青团是甜的还是咸的 青团有什么口味3

青团的家常做法

1.准备食材:采摘适量的嫩艾叶,适量糯米粉,芝麻花生碎,适量食用碱。

2.首先把艾叶焯水,焯水时放入适量的食用碱,放食用碱的作用有两方面:一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿,做出来颜值高,吃起来有食欲!其次是可以让艾叶快速煮的软烂!

3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟,可以淡化艾草浓重的味道,这样后期做出来的青团才会清香可口!

4. 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料,把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎(觉的麻烦的话也可以提前买成品,或是用红豆沙替代),加入白糖,搅拌均匀备用。

5.浸泡好的艾叶放入搅拌机中,加入适量的糯米粉,适量白糖,搅拌均匀,揉成一个光华的面团,分成等份,按压成一个个小饼,像包包子一样,把蘸料搬进去,放入蒸锅大火整15分钟,放凉即可食用!

青团的常见吃法

1.可放水里煮:约五分钟,口感滑嫩软糯;

2.可放蒸屉蒸20分钟,口感Q弹劲道;

3.可放油锅炸,口感酥脆香。

还可以在制作好的甜味青团上撒上椰子粉或抹茶粉。

标签:青团   口味

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