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猪肉不放冰箱怎么保存三四天不变质 猪肉怎么放保质时间长

时间:2020-01-21 11:27:40 来源:趣丁网 作者:丸子

我们都知道,猪肉是比较常见的一种肉类食物,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以炒着吃,可以烤着吃,还可以炖着吃等等,都是很不错的。猪肉的保存也是有一定讲究的,那么猪肉怎么保存三四天不变质呢?下面让我们具体来看看吧!

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猪肉怎么保存三四天不变质

想保证猪肉三四天不变质要看季节和地理环境。

如果是在冬天的北方

北方的冬天经常会在零摄氏度以下,这个温度下新鲜猪肉都会冻的硬邦邦的,注意温度别让猪肉解冻就行,想保存多久保存多久。

如果是其他季节和地方

除去冬天的北方,其他地方在自然环境下是很难将肉冷冻保存的,这就需要一些方法了。

1、熟肉保存法,将猪肉煮熟或者油炸后,将可以密封的饭盒完全煮沸杀菌,在干净的环境下保存三四天是没什么问题的。

2、将猪肉风干或做成腊肉,可以储存几个月之久。

3、带一些盐,将猪肉放置在盐中存储,注意要用盐完全将猪肉包裹,注意通风环境。

猪肉不放冰箱怎么保存三四天不变质 猪肉怎么放保质时间长2

猪肉怎么携带时间长

一种是携带生猪肉,二种是携带熟猪肉:

生猪肉携带方法

首先生猪肉携带方法是10%的比例即100斤猪肉/10斤盐,在携带之前约1个礼拜左右腌制,然后用风吹两天时间进行真空包装携带三四天时间基本没问题。

熟猪肉携带方法

将猪肉洗干净,用盐10%的比例,加花椒、老姜几片,加水煮熟后利干冷却,带上手套将肉放进真空包装袋真空,一定要无菌操作,这样可以携带三四天时间。

猪肉怎么延长保质期

第一种:猪肉上加大量盐,咸肉不容易变质。

第二种:猪肉油煎一下,或者直接做成熟食,然后真空包装。

第三种:提前一天把肉和几瓶矿泉水放冰箱冷冻,猪肉真空包装好。走时准备泡沫箱把冷冻的猪肉,矿泉水加入泡沫箱,有冰块一起加入。

猪肉不放冰箱怎么保存三四天不变质 猪肉怎么放保质时间长3

猪肉怎么防止变质坏掉

新鲜或者冷鲜好的猪肉因为富含蛋白质,且含有大量的水分,非常适合细菌繁殖,从而导致变质而坏掉。这是猪肉储存过程中导致坏掉变质的一个主要的原因。因此,如果想保存三四天而不坏,就必须充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。

抑制微生物增殖的主要方法是低温处理,因为在低温环境下,生命活动受到抑制,微生物的繁殖速度特别慢,肉就不容易坏掉。因此,如果想让猪肉三四天时间不坏掉,最好的办法就是在运输猪肉的过程中冷处理,可以走冷链物流,或者自己准备一些冰,放进盛有猪肉的泡沫箱里,再把外边密封好,就可以了。

还有一个办法,就是用具有抑菌功能的物料对其进行处理,比如抹一层食盐,利用食盐的高渗透压来达到防腐能力。

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