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猪肉上撒盐怎么回事 猪肉撒上盐有什么好处

时间:2020-01-20 17:13:21 来源:趣丁网 作者:丸子

我们都知道,猪肉是比较常见的一种肉质食物,它的吃法比较多,可以做各种各样的美食,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢。很多人买猪肉的时候,都会发现猪肉上会撒一些盐,那么猪肉撒盐有什么好处呢?下面让我们具体来看看吧!

猪肉上撒盐怎么回事 猪肉撒上盐有什么好处1

猪肉撒上盐有什么好处

在生活里很多人,在卖到的猪肉太多需要进行短时间低温存放的时候,养养就会往猪肉上撒上适量的盐分。往往撒上食盐的猪肉能延长猪肉变质的过程,从而达到猪肉撒盐方便短期存放的目的。

为什么猪肉上撒盐有利于短期存放呢?主要是因为盐可以让猪肉表面脱水,降低猪肉细胞的活性,这样猪肉就有利于短期存放。腊肉也是这个道理,只不过腊肉在下盐之后,再用阳光晒晒,或者风吹一下,入味又好吃!

猪肉怎么保存

1、放入冰箱冷冻保存,猪肉冷冻状态下,与空气隔绝,各种微生物停止工作,猪肉需要一定条件才会分解变质坏掉。

2、或者做成腊肉腌肉,盐能消炎杀菌渗透进猪肉,在进行风干或者烟熏处理。

3、或者做成焖罐肉,把猪肉切块放到锅中烧火油炸,把它多余的水份炸干,加入适量食用盐,把炸剩的油一起倒入,放入陶罐密封保存,猪肉会固化加上食用盐密封环境,只要满足它所必要条件,就可以长时间的储存。

猪肉上撒盐怎么回事 猪肉撒上盐有什么好处2

猪肉放冰箱能放多久

按专家介绍,一般在经过严格无菌处理和真空包装过的猪肉可以冷冻三到五年。如果是新鲜猪肉在冰箱温度0℃到10℃之间保存期是半年之内,时间放长了,猪肉的营养逐步流失,失去猪肉本身的光泽和弹性,肉质口感也相应变差。更为严重的是还会产生李斯特菌的‘嗜冷菌’,像孕妇,老年人,有慢性病免疫力低的人群食用了这样的猪肉,很有可能会血液和脑组织的感染。

另外,冰箱要经常保持卫生,去除里面一些杂味,经常清理冰箱食物,尽量尽快吃完,以保证食物的新鲜和口感。

猪肉上撒盐怎么回事 猪肉撒上盐有什么好处3

猪肉常温下能放多久

首先猪肉买回来要分季节,分地区,东北肯定放得久一些。冬季肯定要比夏季放的时间长一些。

夏季:最多能放一天,而且买回来最好放阴凉的地方。

冬季:能放3-4天。

再者就是猪肉买回来,可以做成半成品,这样就可以放的时间长一点,比如做成腊肉,咸肉, 也可以过油炸成当肉块,小酥肉等。

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