腊肉作为南方人家中必备的食物之一，每每年前大家都会提前做好当年货用，这不眼见着就要中秋了，所以2023年中秋过后南方可以做腊肉吗成了大家最爱讨论的话题之一，下面小编就和大家一起看看。
看情况。
南方做腊肉的季节大概是春秋两季的，所以两三月份和八九月份的时候都是有的，南方人做腊肉的方法是用晒干风干的方式做出来的，跟北方人做腊肉的方式还是有比较大的区别的，南方的腊肉的选择还是有很多的，经常吃到的就有腊肉啦。
老式做香肠时间一般是立冬后天气转凉了，那时候做香肠不会坏。但如今家里面有空调，风扇可以在中秋节后做香肠。做好的香肠用烫水洗干净，放在空调室里面用电风扇吹至香肠表面干爽，一般要吹24小时，注意一段时间要把香肠翻面 保证每一面都吹干爽。最后放入冰箱就OK了。
南方从农历腊月（十二月）开始可以做腊肉。腊肉，是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。它是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作。由于南方地区通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
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