粽子是用糯米和红枣、红豆等制作而成的，它的口味比较丰富，里面还可以添加很多其他的食材，吃起来很不错，深受人们喜欢。粽子煮好了一般不需要泡冷水，直接泡在煮粽子的水里面焖一会儿就可以吃了。
一般不需要过凉水，但粽子煮好之后可以在锅里面继续焖一下。
粽子煮好之后，一般不马上捞出来吃，粽子煮好了放冷水里面泡只有一种情况，那就是粽子需要马上吃，但是刚煮好的粽子比较烫，这种情况的话，粽子就可以放在凉水里面泡一下，冷水可以将粽子的温度迅速降低下来，可以缩短食用粽子的时间。
水煮。
如果自己包的粽子或者是购买的生粽子的话，适合水煮，因为生粽子中含有的主要是生糯米，而生糯米需要加热很长时间才能熟透，煮的时候粽叶的清香也能很好的溶解到糯米中，所以生粽子最好是直接用水煮熟会比较好，并且还可以在煮的时候加入适量食用碱，这样煮出来的粽子会更加软糯香甜。
1、买现包的新鲜粽子
如今很多商家为了彰显自家的品质，都是现场制作和售卖！这样的粽子不说味道如何，起码是新鲜的！不建议买保质期很长的，因为这样的粽子要么口感不佳，要么就加了防腐剂。
2、买粽叶颜色正常的粽子
很多朋友认为，粽叶的颜色越是鲜绿，粽子就越是新鲜！其实，墨绿、黄绿、淡黄、暗黄色的粽叶才是正常的。
3、买包装完整的粽子
如果标签陈旧、模糊，或者是存在包装漏气的，这样的粽子不建议买，要选择日期清晰，没有涨袋的粽子。
4、有异味的粽子不要买
大家都知道，粽叶是带有清香的，糯米也是有米香的；如果有霉味或者其他刺激性的气味，表示粽子已经变质了，切勿购买！
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