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春笋焯水要焯多长时间

时间:2023-04-03 15:00:57 来源:趣丁网 作者:丸子

春笋是生活中比较常见的一种食物,它吃起来味道很不错,营养丰富,适量食用对身体有一定的好处。春笋做之前都是需要焯水的,一般要焯水5-8分钟,这样可以有效去除草酸和涩味,让它吃起来更美味。

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春笋焯水要焯多长时间

春笋焯水的时间大概在5~8分钟。

新购买的春笋一般含有大量的草酸,食用时会使其味道不好,也会影响人体对钙的吸收。因此,买回来后,他们通常会烫5到8分钟,并用高温分解草酸。

要把春笋烫一下,你需要先把买来的春笋切好,放在一边备用。然后在锅中加入适量的水和盐,等待水沸腾,然后加入切好的春笋。烫的时间一般由春笋是否软化来决定,通常在6分钟左右。

春笋含有多种营养成分,严禁与羊肉一起食用。将它们一起使用会在人体内引起复杂的化学反应,导致难以忍受的腹痛。同时,春笋不能与红糖一起食用,红糖会产生对人体有害且无法消化的赖氨酸苷,导致中毒。

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春笋为什么要焯水

焯水后口感更好,并且更营养。

春笋含有大量的草酸和粗纤维,直接食用会产生苦味。但是,沸水可以去除春笋的涩味,使味道更加细腻清爽,还可以降低草酸的含量。草酸可以与钙反应形成难以消化的草酸钙。从长远来看,这不仅会增加胃肠道的负担,还可能导致结石。因此,春笋在食用前应先煮沸。

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春笋不能和什么一起吃

1.羊肉

春笋是寒性食物,含有大量的膳食纤维,而羊肉性温,富含蛋白质和脂肪。两者同时食用可能会引起胃肠道不适,导致腹痛、腹胀和其他症状。

2.红糖

红糖营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,但不适合与春笋一起食用。两者同时食用可能形成赖氨酸糖苷,具有凝血作用,还可能导致呕吐、腹泻和其他情况。

3.羊肝

羊肝中含有钙、铁、锌等矿物质,富含维生素A。如果将春笋与羊肝一起食用,可能会破坏羊肝中所含的维生素A,产生对人体有害的物质。因此,两者不宜同时食用,以免引起身体不适,降低食物的营养价值。

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