莴笋是目前很常见的蔬菜之一，爱吃蔬菜的人基本都不会排次莴笋，近期有人说吃莴笋对眼睛不好，这是谣言，适量吃莴笋对眼睛不会有任何伤害，吃太多才会，所以任何好吃的食物都不要吃太多，以免产生副作用。
适量吃莴苣一般不会对眼睛有任何影响。 莴苣中含有的特殊物质虽然可能会刺激视神经，但一般都在正常范围内，所以不要吃太多。
眼睛不好的人在日常生活中可以多吃些胡萝卜和动物肝脏，有一定的改善视力的作用，对眼睛的发育也有好处。
近视的人可以吃莴苣，因为莴苣营养丰富，包括钾、磷、膳食纤维、脂肪、蛋白质和碳水化合物等，某种物质对于神经也存在刺激效果，不会对眼睛近视造成不利影响。日常生活中多做眼保健操，看远处的绿植，不要长时间看电脑、玩手机
一般情况下，吃莴苣并没有什么特别的禁忌，但是夜盲症或眼疾的人，肠胃不好的人不宜吃太多，否则容易引起症状或加重病情。
莴苣含有丰富的膳食纤维。肠胃不好甚至有肠胃疾病的人吃太多莴苣，容易刺激胃肠道，损伤胃黏膜，会引起腹痛或腹胀等不适症状。同时，莴苣中的一些物质可能会刺激视神经。如果莴苣吃太多，可能会出现头晕或嗜睡，这是一种轻微的中毒反应，甚至可能诱发夜盲症。
莴苣含有丰富的维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质，能及时补充身体所需的营养。莴苣还含有高含量的钠、钾等微量元素，有利于维持体内电解质平衡，有助于排尿。适合有水肿或高血压的人食用。它还含有丰富的铁质，适合缺铁性贫血的人食用。
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