莲雾是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，可以直接生吃，也可以做其他食物吃，味道都是很不错的，深受人们喜欢。莲雾的颜色有很多，有红色的莲雾，也有淡红色莲雾，还有白色莲雾，相对而言，红色莲雾会更好吃一点。
相对而言，同一品种的莲雾红的会更好一点。
挑选莲雾时首先看外观色泽，颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。
我们在挑选莲雾的时候一定是要先看外观，看色泽，如果莲雾的颜色越是暗红就是说明莲雾就是越成熟了，而且吃起来也就是越甜了，对于莲雾来说，红的发黑的黑珍珠是最甜的一种了，暗清红色的比较黑的差一些，在夏季莲雾的颜色就会比较淡，是呈紫红色，在冬季是深色的，而且是比较接近紫色。所以我们在挑选的时候是可以根据季节的变化来挑选莲雾，这个时候就主要是看颜色了。
莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。
红的会更甜一点。
白莲雾又称白壳仔莲雾、新市仔莲雾、翡翠莲雾。色泽乳白色或清白色。果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉乳白色，具清香味，略带酸味，果长约5厘米。
红莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，口感非常脆爽，汁水也非常的多。因为它的果肉纤维有些多，所以吃到最后嘴里会有少量的果渣，这个也是可以吃的。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
莲雾更适合生吃，口感不错，还能避免营养流失。当然，不同地区的人有不同的饮食习惯。但如果在夏天生吃，通常更提神，不仅可以解渴，而且可以消暑。甚至有时可以采取和吃杨梅一样的吃法，这完全是根据个人喜好来选择正确的饮食方式。
当然，吃莲雾是一种常见的新鲜食物，但吃莲雾并不局限于此。如果朋友喜欢吃水果沙拉，我们也可以把它做成水果沙拉的食物，也就是莲雾沙拉，里面一定要有一些味道，你可以试试!尤其是可爱的小女孩，我们应该大胆尝试。
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